（2）从经济上看，广州早在秦始皇统一岭南之前，就已是一些珠宝的集散地。明代后期，已经建立了贸易机构十三行等。外商的云集，华侨等促进了广州饮食业的繁荣。

（3）广州地处南海沿岸，气侯温和，物产丰富，蔬菜瓜果繁多，山珍海味俱备，加上交通方便，商业繁荣，为饮食业提供多样化选择的可能。

2、述客家民居中的建筑特点。

答：客家民居中的建筑有六个特点：

（1）四合院中轴线的圆形布局；

（2）因地取舍，改选和利用环境；

（3）大屋顶、高台基和玲巧的屋身；

（4）以木材为主的结构；

（5）绘画复杂，色彩浓重；

（6）每一点要求展开说明，表述清楚。

3、述造成广东涉外故事开放心态的原因。

答：造成广东涉外故事开放心态的原因有四点

（1）广东地处南疆，离传统文化圈的内核较远，又濒临沿海，海岸线长，地缘上就形成一个开放的格局易于接受外来文化的影响。

（2）由于特殊的地理原因，历代封建王朝一向对广东实行灵活的经济政策，促进广东商业贸易的发展，广州最早成为我国对外通商口岸和手工业基地。

（3）广东人的祖先多是由于逃避中原战乱或在统治集团的内部斗争中受到打击、排挤而南来的，他们对中原故土无多依恋。广东人更容易接受外来文化的影响，导向现代文化的变通心理。

（4）广东华侨遍布全国各地，在中外文化交流中起了重要的沟通作用。