34．厌氧微生物不仅有细菌，而且还有少数真菌和原生动物。
问答题
1．试对真细菌、古生菌和真核微生物的10项主要形态、构造和生理功能、成分作一比较表。
2．试用表解法对细菌的一般构造和特殊构造作一介绍。
3．试对G—细菌细胞壁的结构作一表解。
4．试用简图表示G+和G—细菌肽聚糖单体构造的差别，并作简要说明。
5．什么是细菌的周质蛋白？它有哪些类型？如何提取它们？
6．试列表比较G+与G—细菌间的10种主要差别。
7．试述细菌革兰氏染色的机制。
8．何谓液体镶嵌模型？试述该假说的要点。
9．试列表比较真细菌与古生菌细胞膜的差别。
10．试设计一表解来说明细菌芽孢的构造和各部分成分的特点。
儿试对细菌营养细胞和芽孢的10项形态、构造和特性作一比较表。
12，研究细菌芽孢有何理论和实际意义?
13．什么叫“拴菌”试验?试分析这项研究在思维方式和实验方法上的创新点。
14．请列表比较细菌的鞭毛、菌毛和性毛间的异同。
15．试列表比较线粒体和叶绿体在形态、构造、成分和功能间的异同。
三、习题解答
填空题  1．细胞壁染色法  质壁分离法  制成原生质体  用电镜观察超薄切片    2．固定外形  提高机械强度  支持细胞生长和运动  阻拦有害物质进人细胞    3．肽聚糖  磷壁酸  脂多糖  磷脂  脂蛋白  肽聚糖    4．N—乙酰葡糖胺  N-乙酰胞壁酸  β-1，4  双糖单位  四肽尾  肽桥  溶菌酶    5．提高Mg2+’浓度  贮藏磷元素  有利于致病菌的寄生  抑制自溶素活力(防止自溶)    6．脂多糖  磷脂  脂蛋白  蛋白质    7．类脂A  核心多糖  O—特异侧链  8．KDO(2—酮—3—脱氧辛糖酸)  Abq(阿比可糖)  Hep(L—甘油—D-甘露庚糖)    9．原生质体  球状体  L型细菌  支原体    10．选择性吸收营养物  维持正常渗透压  合成细胞壁等成分  氧化磷酸化基地  鞭毛着生部位    11．巨大芽孢杆菌  棕色固氮菌  一些产碱菌一些假单胞菌    12．孢外壁  芽孢衣  皮层  芽孢壁    13：芽孢肽聚糖  DPA—G  小 酸溶性芽孢蛋白(SASPs)    14．DNA浓缩成束状染色体  开始形成前芽孢  前芽孢出现双层隔膜  形成皮层  合成芽孢衣  芽孢成熟  芽孢释放    15．活化  出芽  生长    16．芽孢 孢囊  蛭孢囊  外生孢子    17．荚膜  微荚膜  黏液层  菌胶团    18．保护作用  贮藏养料  渗透屏障  附着作用  堆积代谢废物  信息识别    19．生产代血浆(葡聚糖)  用作钻井液(黄原胶)  污水处理(菌胶团)  用作菌种鉴定指标    20．电镜观察  鞭毛染色  半固体穿刺培养  菌落形态观察    21．钩形鞘  鞭毛丝  L  P  S  M    22．Mot  S—M环周围  驱动S—M环旋转  F1i  S-M环的基部  控制鞭毛的转向    23．大肠杆菌  枯草芽孢杆菌  霍乱弧菌  假单胞菌  反刍月形单胞菌    24．葡聚糖  纤维素  几丁质  纤维素    25。9+2型鞭毛  基体  过渡区  鞭杆    26．9+2型  9+0型  挥鞭式    27．核被膜  染色质  核仁  核基质    28．核小体  螺线管  超螺旋环  染色体    29．微管  肌动蛋白丝  中间丝 30．80  60  40  70  50  30    31．真菌  原生动物  显微藻类  地衣    32．藻类  原生动物  真菌  草履虫  大肠杆菌  枯草芽孢杆菌  假单胞菌
选择题  
BDACC  DCABC BDABA  CDBDC
是非题

对错错对错  错对对错对  对错错错错  错对错错对  错对错对错  对对对对对  对错对对
填空题
1．答：见表3—7。

 
      

 
第四章 微生物的营养
一、术语和名词    
1．营养物质(nutrient)微生物从外界摄取的用于生物合成和产生能量的物质，以满足微生物生长、繁殖和完成各种生理代谢活动。
2．主要元素或大量元素(macroelement)  微生物细胞干重的95％以上由碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁、铁等少数几种元素组成，将这些微生物生长需要量相对较大的元素称为主要元素。
3．微量元素(trace element或microelement)  微生物细胞需要量很小的元素，包括锰、锌、铜、钴、镍、硒等。
4．碳源(source ofcarbon)  为微生物生长提供碳素来源的物质。
5．氮源(source ofnitrogen)  为微生物生长提供氮素来源的物质
6．蛋白胨(peptone)  将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，富含有机氮化合物及一些维生素和糖类的粉末状物质，用于配制培养基。
7．牛肉浸膏(beef extract)  瘦牛肉组织浸出汁浓缩而成的，富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等的膏状物质，用于配制培养基。
8．酵母浸膏(yeast extract)  酵母细胞水溶性提取物浓缩而成的，富含B类维生素及一些有机氮化合物和糖类的膏状物质，用于配制培养基。
9．生长因子(growth factor)微生物生长所必需且需要量很小，而微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。
10．水活度值(water。activity，aw ) 一定温度和压力条件下，溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸气压力之比值。大多数微生物只能在水活度值接近0.98或更高的环境中生长。
11．自养型生物(autotroph)  以CO2为惟一或主要碳源的生物。
12．异养型生物(1leterotroph)  以还原性有机物为主要碳源的生物。
13．光能营养型生物(phototroph)  以光能为能源的生物。
14．化能营养型生物(chemotroph)  以有机物或无机物氧化释放的化学能为能源的生物。
15．无机营养型生物(1ithotroph)  以还原性无机物为电子供体的生物。
16．有机营养型生物(organotroph)  以有机物为电子供体的生物。
17．光能无机自养型(photolithoautotrophy)  利用光能、无机电子供体(H2、H20、H2S、S等)并以C02为碳源的生物。
18．光能有机自养型(I)hotoorganoheterotroph)r)  利用光能并以有机物作为电子供体及碳源的生物。
19．化能无机自养型(chemolithoautotrophy)  氧化还原性无机物获得能量和电子，以CO2为碳源的生物。
20．化能有机异养型(chemoorganoheterotrophy)  氧化有机物获得能源、电子及碳源的生物。
21．腐生型(metatrophy)  利用无生命的有机物(如动植物尸体和残体)的化能有机异养型生物。
22．寄生型(paratrophy)  寄生在活的寄主机体中的化能有机异养型生物，离开寄主不能生存。
23．兼养型生物(mixotroph)  兼有自养和异养代谢过程的微生物，利用无机电子供体和有机
碳源。
24．原养型(prototroph)  与自然发生的同种其他个体一样，具有相同营养需求的微生物。
25．培养基(culture medium)  由人工配制的、适合微生物生长、繁殖或产生代谢产物的营养基质。
26．复合(天然)培养基(complex medium)  含有化学成分尚不完全清楚或化学成分不恒定的天然有机物的培养基，也称非化学限定培养基(chemically undefined medium)。
27．合成培养基(synthetic．medium)  由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基(chemically defined medium)。
28．固体培养基(solid．medium)  在液态培养基中加入一定量凝固剂而制成的固体状态的培养基。
29．半固体培养基(semisolid medium)在液态培养基中加入凝固剂的量比固体培养基中的少而制成的半固体状态的培养基。
30．液体培养基(1iquid medium)  不含凝固剂的液态培养基。
31．基础培养基(minimum medium) 含有一般微生物生长所需基本营养物质的培养基。
32．加富培养基(enrichment medium) 在基础培养基中加入某些特殊营养物质，用于培养营养要求比较苛刻的异养型微生物的培养基。
33．鉴别培养基(differential medium)  在培养基中加入能与特定微生物的代谢产物发生特征性化学反应的化学物质，用于鉴别不同类型微生物。
34．选择培养基(selective medium)  根据不同微生物的营养需求或对某种化学物质敏感性不同，在培养基中加入相应营养物质或化学物质，抑制不需要微生物的生长，将所需微生物从复杂的微生物群体中选择分离出来。
35．琼脂(agar)  由藻类(石花菜)中提取的一种高度分支的复杂多糖，用作凝固剂配制固体、半固体培养基。
36．明胶(gelatin)  由胶原蛋白制备的培养基凝固剂。
37．透过屏障(permeability barrier)  微生物细胞表面由原生质膜、细胞壁、荚膜及黏液层组
成的限制物质进出细胞的屏障。
38．扩散(diffusion)  营养物质通过原生质膜上的含水小孔，由高浓度胞外(内)环境向低浓度胞内(外)进行运输的过程。
39．促进扩散(facilitated diffusion)  营养物质由载体(透过酶)辅助的跨质膜扩散过程。
40．透过酶(permease)  一种由膜结合载体蛋白质或由两种以上蛋白质组成的系统，能帮助营养物质跨膜运输。
41．被动运输(passive transport)  包括扩散和促进扩散在内的依靠膜内外被运输物质浓度差而进行的物质运输方式。
42．主动运输(active transport)  在载体的帮助下，依靠细胞提供的能量进行的物质跨膜运输，可以进行逆浓度运输。
43．初级主动运输(primary active transport)  由电子传递系统、ATP酶及细菌视紫红质引起的质子跨膜运输，在原生质膜内外建立质子浓度差。
44．能化膜(energized membrane)  细胞通过消耗呼吸能、化学能及光能，引起胞内质子(或其他离子)外排，在原生质膜内外建立质子浓度差(或电势差)，使膜处于充能状态。
45．次级主动运输(secondary active transport)  能化膜质子浓度差(或电势差)消失过程中偶联的其他物质的运输。
46．同向运输(symport)  某种物质与质子通过同一载体以相同方向进行的次级主动运输。
47．逆向运输(antiport)  某种物质与质子通过同一载体以相反方向进行的次级主动运输。
48．单向运输(uniport)  在能化膜质子浓度差(或电势差)消失过程中，某种物质单独通过某一载体进行的次级主动运输。
49．基团转位(group translocation)  物质通过载体帮助，在一个较复杂的运输系统的作用下进行的跨膜主动运输，被运输物质在该过程中化学性质发生改变。
50．Na+，K+一ATP酶(Na+，K+一ATPase)  存在于原生质膜上的一种离子通道蛋白，利用ATP的能量将胞内Na+‘泵”出胞外，而将胞外K+‘泵”入胞内，也称Na+，K+一泵。
51．ATP结合盒式转运蛋白(ATP—binding cassette transporters，ABC transporters)  利用ATP的能量跨膜转运物质而不改变其化学性质的膜蛋白复合体，需要一种质膜外底物结合蛋白来行使功能，简称ABC转运蛋白。
52．膜泡运输(membrane vesicle transport)  存在于真核微生物(如变形虫)中的一种通过胞吞作用运输营养物质的方式。
53．胞吞作用(endocytosis)  细胞通过原生质膜吸附、包裹并吸收溶质或颗粒物质的过程。
54．胞饮作用(pinocytosis)  通过原生质膜包裹液态物质的胞吞作用。
55．吞噬作用(phagocytosis)  通过原生质膜包裹颗粒状物质的胞吞作用。
56．铁载体(siderophore)  微生物细胞向胞外分泌的一种能络合Fe3+的小分子化合物，铁一铁载体复合物通过ABc转运蛋白进入细胞。
二、习  题
填空题
1．组成微生物细胞的主要元素包括           、          、          、           、          和        等。
2．微生物生长繁殖所需六大营养要素是         、        、         、        、        和        。
3．碳源物质为微生物提供    和    ，碳源物质主要有         、         、         、         、         等。
4．氮源物质主要有        、          、         、常用的速效氮源如         、          ，有利于         ；迟效氮如         、        它有利于          。
5．无机盐的生理作用包括         、         、          、          、        。
6．生长因子主要包括        、         和        ，其主要作用是                       。
7．水的生理作用主要包括         、        、           、          、         、          。
8．根据                        ，微生物可分为自养型和异养型。
9．根据                        ，微生物可分为光能营养型和化能营养型。
10．根据                        ，微生物可分为无机营养型和有机营养型。
11．根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为          、         、        和        。
12．设计、配制培养基所要遵循的原则包括           、          、          、          、        和        。
13．按所含成分划分，培养基可分为           和            。
14．按物理状态划分，培养基可分为            、          和　　　　　　。
15．按用途划分，培养基可分为         、          、           和         等4种类型。
16．常用的培养基凝固剂有              、            和           。
17．营养物质进入细胞的主要影响因素是    、
18．营养物质进入细胞的方式有        、         、           和             。
选择题(4个答案选1)
1．在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是()A蔗糖    B葡萄糖    C半乳糖    D淀粉
2．在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是(    )。
  A蛋白胨／酵母浸膏    B黄豆饼粉／花生饼粉C玉米浆／黄豆饼粉    D玉米浆／(NH4)2S04
3．下列物质可用作生长因子的是(    )。A葡萄糖    B纤维素  C NaCl  C叶酸
4．一般酵母菌生长最适水活度值为(    )。A 0.95    B 0.76  C 0.66     D 0.88
5．大肠杆菌属于(    )型的微生物。A光能无机自养B光能有机异养 C化能无机自养    D化能有机异养
6．蓝细菌和藻类属于(    )型的微生物。A光能无机自养  B光能有机异养 C化能无机自养    D化能有机异养
7．硝化细菌属于(    )型的微生物A光能无机自养  B光能有机异养    C化能无机自养 D化能有机异养
8．某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源，属于(  )型的微生物。A兼养型    B异养型    C自养型  D原养型
9．化能无机自养微生物可利用(    )为电子供体。A C02    B H2     C O2
10．实验室培养细菌常用的的培养基是(    )。 A牛肉膏蛋白胨培养基    B马铃薯培养基    C高氏一号培养基    D查氏培养基
11．用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种(    )。A基础培养基    B加富培养基    C选择培养基  D鉴别培养基
12．固体培养基中琼脂含量一般为(    )。    A0.5％    B1.5％    C2.5％    D5％
13．下列培养基中(    )是合成培养基。ALB培养基    B牛肉膏蛋白胨培养基 C麦芽汁培养基    D查氏培养基
14．培养百日咳博德氏菌的培养基中含有血液，这种培养基是(    )。A基础培养基    B加富培养基    C选择培养基    D鉴别培养基
15．用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种(    )。A基础培养基    B加富培养基    C选择培养基    D鉴别培养基
16．一般酵母菌适宜的生长pH为(    )。A 5.0～6.0    B 3.0～4.0    C 8.0～9.O    D 7.0～7.5
17．一般细菌适宜的生长pH为(    )。A 5.0～6.0    B 3.0～4.0    C 8.0～9.0    D 7.0～7.5
18．水分子可通过(    )进入细胞。A主动运输    B扩散    C促进扩散    D基团转位
19．需要载体但不能进行逆浓度运输的是(    )。A主动运输    B扩散    C促进扩散    D基团转位
20．被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是(    )。A主动运输    B扩散    C促进扩散    D基团转位
是非题
1．所有碳源物质既可以为微生物生长提供碳素来源，也可以提供能源。
2．某些假单胞菌可以利用多达90种以上的碳源物质。
3．碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。
4．氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源物质，但不能提供能源。
5．以(NH4)2SO4为氮源培养微生物时，会导致培养基pH升高。
6．KN03作为氮源培养微生物被称为生理碱性盐。
7．在配制复合培养基时，必须向培养基中定量补加微量元素。
8．培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。
9．目前已知的致病微生物都是化能有机异养型生物。
10．只有自养型微生物能够以CO2，为惟一或主要碳源进行生长。
11．培养自养型微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成。
12．为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。
13．在培养基中蛋白胨可以作为天然的缓冲系统。
14．对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可在121.3℃加热20 minn即可。
15．半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。
16．基础培养基可用来培养所有类型的微生物。
17．一些化能有机异养微生物可以在以葡萄糖为碳源、铵盐为氮源的合成培养基上生长。
18．伊红美蓝(EMB)培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。
19．在用于分离G+细菌的选择培养基中可加入结晶紫抑制G一细菌的生长。
20．当葡萄糖胞外浓度高于胞内浓度时，葡萄糖可通过扩散进入细胞。
21．在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运输一种物质。