准性生殖：是指不经过减数分裂就能导致基因重组的生殖过程。在该过程中染色体的交换和染色体的减少不像有性生殖那样有规律，而且也不是协调的。
原生质体融合：是将遗传性状不同的两种菌（包括种间、种内及属间）融合为一个新细胞的技术。主要包括原生质体的制备、原生质体的融合、原生质体的再生和融合子选择等步骤。
突变：是生物的基本遗传过程。广义上，突变是指染色体数量、结构及组成等遗传物质发生多种变化的现象，包括染色体畸变和基因突变等，它可导致后代形态、功能的改变。
基因突变：一个基因内部遗传结构或DNA序列的任何改变，包括一对或少数几对碱基对确实、插入或置换，而导致的遗传变化称为基因突变，其发生变化的范围很小，所以又称点突变或狭义的突变。
利用基因自发突变从自然界中筛选微生物菌株的方法：
在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的自发突变而进行菌种筛选的过程叫自然选育。
   自发突变(spontaneous mutation)，也称自然突变，指某些微生物在没有人工参与下所发生的突变。
菌种的自发突变往往存在两种可能性：一种是菌种衰退，生产性能下降；另一种是代谢更加旺盛，生产性能提高。利用自发突变出现的菌种性状的变化，可选育出优良菌种。例如，在谷氨酸发酵过程中，从被噬菌体污染的发酵液中分离出了抗噬菌体的菌种。又如，在抗生素发酵生产中，从某一批次高产的发酵液取样进行分离，往往能够得到较稳定的高产菌株。
自然选育的一般程序：
制备单孢子（单细胞）悬液---- 适当稀释----在固体平板上分离-----
挑取部分单菌落进行生产能力测定-----经反复筛选以确定生产能力更高的菌株替代原来的菌株。
  自然选育简单易行，可以达到纯化菌种、防止菌种衰退、稳定生产、提高产量等目的。自然选育的最大缺点是效率低、进展慢，很难使生产水平大幅度提高。
（令）1）、从生产中筛选
利用酒精工厂糖化酶生产菌筛选到糖化能力强、培养条件叫粗放的白色孢子变种，“上酒白种”；
2）、从自然界中筛选菌种
步骤：调查研究→设计方案→采样→增殖培养→分离→筛选（初筛、复筛）→鉴定（生产性能实验、毒性实验）
方法：
1）、采样：土壤、水分、温度、通风、酸碱度等，样品装入灭菌容器；
2）、增殖培养：常用的增殖方法：控制营养成分，控制培养基的酸碱度，控制培养基的问的和热处理，添加抑制剂。
3）、分离：稀释分离，画线分离，组织分离。
4）、筛选：
初筛：平板快速检验法，
复筛：确定工艺条件，培养基组成，通风培养问度等
5）、鉴定菌种，毒性试验，菌种鉴定。
诱变育种：是指利用各种诱变剂处理微生物细胞，提高基因的随机突变频率，通过一定的筛选方法（或特定的筛子）获得所需要的高产优质菌株
诱变育种基本工作原则是什么：
1、出发菌株的挑选：出发菌株是指用于育种的起始菌株。选择时要注意：具有有利性状及对诱变剂的敏感性。
2、敏感期和合适对象的选择：敏感期，如菌体的对数期，孢子或芽孢的萌发前期；合适对象，如孢子、芽孢，因其多为单核状态。处理前制成单孢子或单细胞悬液，其目的是：能均匀接触诱变剂，并能减少诱变后性状的分离及退化现象。
3、诱变剂的选择：一般的原则是使用的方便性和有效性。
4、诱变计量的选择：在大多数情况下，用高剂量诱变剂处理获得的负突变率高，在偏低的计量中正突变率反而较高。
5、初筛：初筛及粗筛。筛选量大犹如大海捞针，故采用的方法需简便、快速。最常用的有透明圈法、抑菌圈法和颜色变化等方法。
6、复篩：复篩即精细筛选。通常选用液体摇瓶培养方法，直接检测所需的产物量。
通过诱变筛选营养缺陷型的方法与步骤：
在诱变后通常通过中间培养、淘汰野生型、营养缺陷型检出、营养缺陷型鉴定等步骤，最终筛选出营养缺陷型
1）    中间培养  对数生长中期，单核细胞常出现双核现象，多核细胞的核也成倍增加，人工诱变对数期的细胞时，突变通常发生在一个核上，故其变异或非变异的细胞必须经过一代或几代繁殖才能分离，这种纯种变异细胞出现的推迟现象称为分离延迟现象，这个培养过程称为中间培养。在细菌中用完全培养基或补充培养基培养过夜即可
2）    淘汰野生型  即浓缩缺陷型。中间培养后的细胞中除营养缺陷型菌株外仍含有大量野生型菌株，为便于筛选，须将野生型细胞淘汰以浓缩营养缺陷型细胞，常用抗生素法和过滤法。前者的基本原理是野生型细胞能在基本培养基上生长繁殖，可选用某种抗生素将生长状态的细胞杀死，而留下不能生长的缺陷型细胞。过滤法是使能在基本培养基上生长形成菌丝体的野生型留在滤膜上，不能生长的营养缺陷型细胞则能透过滤膜。由此可见，缺陷型能否被浓缩，关键是细胞在基本培养基中能否生长。未来准确地表现性状，必须使细胞在浓缩前耗尽体内或体表的营养，故需用基本培养基洗涤，然后再用基本培养基加抗生素培养。
3）    营养缺陷型检出    浓缩后得到的营养缺陷型比例虽加大，但不是每株都是营养缺陷型，还需进一步分离，常用方法有：
点种法: 把浓缩的菌液（细胞或孢子）在完全培养基上进行分离培养，然后将平板上出现的菌落逐个点钟到基本培养基和完全培养基上，经过一定时间培养后，凡是在基本培养基上不能生长为在完全培养基上能生长的菌落，经重新复证后仍然如此，则这样的菌落便是营养缺陷型。
夹层检出法: 在培养皿底层倒入一次呢个基本培养基，待凝后，在其上倒入一层稀释菌液与基本培养基的混合物，凝后在倒入一层基本培养基，培养后长出的菌落为野生型，其上再加上一层完全培养基，经过培养后新出现的菌落多数是缺陷型。这种方法一般适用于细菌。
限量补充培养基检出法：将经过浓缩的菌液接种在含有微量蛋白胨的基本培养基上培养，野生型迅速生长成较大的菌落，而营养缺陷型生长较慢，故长成小菌落检出。
影印法：将已灭菌的丝绒布，抱在直径小于培养皿的小圆柱体上，这样便制成了一个印章，它可使菌落位置不变地从一个培养皿移至另一个培养皿。具体操作方法是：把印章放在已长出菌落的平皿（完全培养基）上轻轻压一下（注意不要沾上培养基），然后轻轻地分别印在基本培养基和完全培养基上，培养后，在完全培养基上生长，而在基本培养基上不生长的菌落便是营养缺陷型。