本文

　 コピー食品が出回っている。コピー食品というのは、本物ではないが、本物によく似ている食品である。例えば、かにの足のように見えるが、実は安いさかなで作ったものや、サラダオイルで作ったイクラなど、たくさん出ている。本物よりずっと安い材料を使ったり、普通なら捨てる部分を集めて上等の肉のように作ったりする。お客は安いと思って喜んで買う。
　 このようなコピー食品を作るには、高度な技術が必要である。最近は加工技術が進んだので、味、色、形から、香り、歯ざわりまで、本物そっくりの物を作ることができる。しかし、安い材料をおいしくするためには、たくさんの食品添加物を使う。また、大きな工場で大量に作るから、合成保存料などもたくさん使う必要がある。
　 こうしてできたコピー食品は形が同じで、料理しやすいから、学校給食や外食産業で使うのに向いている。これから大きくなる子供たちが、コピー食品をたくさん食べるのは、心配なことである。しかも、本物のさかなと違って骨がないから、喜んで食べる場合も多いそうだ。
　 にせものの食品は昔からあった。安いさかなを高いさかなの名前で売ったりすることは、珍しくなかった。しかし現在は、加工技術の進歩のために、人間の体に悪いものが出回るようになった。科学の進歩が人間を苦しめるのは残念なことである。

会話

（一）
　　会社で残業中の社員の会話。Ａは男性、Ｂは女性。
Ａ　このお寿司はどうしたんですか。
Ｂ　部長のおごりです。先に帰るから、食べてくださいって。 
Ａ　へえ、珍しい。じゃ、食べましょう。
Ｂ　ええ。
Ａ　お、イクラが入っている。ぼく、イクラ大好きなんです。
Ｂ　じゃ、わたしのもどうぞ。
Ａ　いいんですか。
Ｂ　ええ、わたしはいりませんから、どうぞ。
Ａ　じゃ、いただきます。でも、どうしてですか。
Ｂ　安いイクラはコピー食品だって聞いたので。
Ａ　コピーって、にせものですか。
Ｂ　ええ、サラダオイルで作るんですって。
Ａ　へえ？でも、色も形もそっくりですよ。（食べで）味もそっくり。
Ｂ　歯ざわりも。
Ａ　ええ。
Ｂ　このかにの足も、きっと安いおさかなですよ、本当は。
Ａ　でも、うまいですよ。すばらしい加工技術ですね。
Ｂ　食品添加物がたくさん入っていますよ。
Ａ　そうでしょうね。
Ｂ　合成保存料も。
Ａ　ちょっとこわいですね。
Ｂ　そうですよ。特に子供が学校給食や外食でコピー食品を食べるのは、心配ですよ。 
Ａ　でも、どうしてこのイクラやかにがコピー食品だとわかるんですか。
Ｂ　部長のおごりですもの。

（二）
　　夫と妻の会話、デパートの食品売り場で。
妻：あら、これ、安いわ。
夫：どれ？
妻：このイクラ。
夫：ほんとだ。
妻：どうしてこんなに安いのかしら。
夫：うん…、あ、分かった。このごろはやりのコピー食品だよ。
妻：コピー？
夫：にせものだよ。たしか、イクラはサラダオイルで作るんだよ。
妻：へえ、でも、本物そっくりね。
夫：しろうとには区別ができないんだって。
妻：食べても？
夫：うん。
妻：じゃ、いいじゃないの、コピーでも。安くて。
夫：そんなことないよ。
妻：どうして？
夫：自然の食品じゃないんだ。工場で作るんだよ。 
妻：そうね。
夫：合成保存料もたくさん入っているよ、きっと。
妻：そうね。じゃ、やめましょう。
夫：やめて、本物を買う？
妻：いいえ、本物のサラダオイルを買って…。
夫：え？
妻：安いおさかなのフライを作りましょう。