1、农具的改进和定型
牛牵引的铁犁、“江东犁”；水车、筒车（形似纺车，利用水流冲力，冲击轮子旋转，把水由低处提到高处） 宋：传统农具完善和定型
2、水田耕作技术的提高
水田的土壤耕作形成了耕、耙、少一套技术措施，是南方水稻生产精耕细作化的一个标志。
3、农作物的变化
粮食作物：宋元时期水稻居于全国第一位
经济作物：棉花发展较快
（三）大量农书的出现
1、隋唐
特点：体裁内容大多继承前代，专业农书方面有所发展，不少农书带有总结性质。
隋·诸葛颖《种植法》
唐·周思茂等官修农书《兆人本业》
综合性农书：韦行规《保生月录》、韩鄂《四时纂要》
专业性农书：陆羽《茶经》—世界上最早的茶叶专著；
陆龟蒙《 经》—我国最早一部关于农具的书，也是记述江南农事最早的农书
2、宋代
特点：种类多，专业性农书多（茶、园艺、兽医三大宗）
综合性农书：《陈 农书》、楼寿《耕织图》
Δ《陈 农书》：我国最早专门总结江南水田耕作的一部小型综合性农书，着重记述作者自己参加农业经营的心得体会。
新发展：
1）第一次用专篇系统讨论土地的利用；
2）第一次明确提出两个卓越见识的对土壤看法的基本原则：只要治理得当，好坏土壤都适宜种植作物；只要使用得到，土壤可以经常保持新状。
3）论述肥料，有创新和发展；
4）现存第一部专门谈论南方水稻区农业技术的农书；
5）具有相当完整、系统的理论体系，在我国现存古代农书中是首创。
专业性农书：蔡襄《荔枝谱》、韩彦直《橘录》
3、元代
特点：内容质朴细致，切合实际。
1）《农桑辑要》：元世祖时期由司农司组织编写
2）Δ《王祯农书》：
叙述黄河流域旱地耕作和江南水田耕作实践实验的综合著作，是一部大型综合性农书，也是我国古代农业机械方面的权威性著作。
分《农桑通诀》《百谷谱》《农器图谱》三部分。
①《农桑通诀》是农业总论，贯穿了农本观念和天时、地利、人力决定农业生产的指导思想；
②《百谷谱》是作物栽培各论
③《农器图谱》是全书重点与特色，306幅农器图，质量和数量都是空前的，展示了我国古代农业机械方面的卓越成就
④在整体性和系统性方面都比之前进步，是反映农学进步的重要标志之一。
3）《农桑衣食撮要》
中国传统科学技术的缓慢发展和西方科学技术的传入：
六、明清时期
（一）明清时期农业发展的主要特点
1）传统农业面临危机
2）海外新作物的引进
3）“一岁数收”技术的发展
（二）农学著作大量增加
1、明清时期农书的一般特点
1）地区性农书增多
2）作物栽培学农书增多
3）农场经营管理的专书出现
4）救荒的农书出现
5）除蝗的专书出现
6）关于区种法内容的书突然增多
2、综合性农书徐光启的《农政全书》
1）全书系统摘编前人农书和文献，并加以评述；
2）系统而集中地记述了屯垦、大规模水利工程和备荒三项
3）专题论述部分，科学价值较高
①主张治水和治田相结合
②提出正确治理蝗灾的办法
③用实践生产事实批判“风水说”