?名词解释（每题2分，共计20分） ?能级原理 ?客房双开率 ?德尔菲法 ?速动比率 ?星级制 ?质量认证 ?设备技术寿命 ?标准菜谱 ?餐厅内部推销 ?价格折扣的优惠策略 二，填空题（每小题1分，共计10分） ?豪华饭店时期的代表人物是--------- ?喜来登饭店联号的创始人是-------- ...

东北财经大学1990年旅游管理专业《旅游经济（含旅游学）》试题（B卷） ?名词解释（每个词2分，共计20分） ?旅游者 ?旅游业 ?可自由支配收入 ?旅游环境容量 ?生态旅游 ?旅游乘数效应 ?旅游产品 ?旅游流 ?旅游可持续发展 ?旅游经济效益 二、选择题（请在给定的答案中选一项或多项正确答案填写 ...

东北财经大学 2000 年攻读硕士学位研究生 旅游管理专业《旅游经济（含旅游学）》试题（ A 卷） 一 名词解释（每个名词 2 分，共计 20 分） 1 旅游体验 2 旅游资源 3 旅游收入乘数效应 4 旅游容量 5 招徕定价策略 6 旅游需求弹性 7 旅游经济效益 8 旅游流 9 旅游需求 10 ...

东北财经大学 2000 年攻读硕士学位研究生 旅游管理专业《饭店管理（含餐饮管理）》试题（ A 卷） ? 名词解释（每个名词 2.5 分，共计 20 分） ? 饭店计划 ? 饭店集团 ? 饭店营业收入 ? 饭店劳动定额 ? PDCA 循环法 ? 饭店费用 ? 餐饮产品 ? 餐饮设施总体规划 ? 多项 ...

东北财经大学 2001 年攻读硕士学位研究生 旅游管理专业《旅游经济（含旅游学）》试题（ B 卷） ? 名词解释（每个词 2 分，共计 20 分） ? 旅游观赏　　 ? 旅游体验　　 ? 旅游产品　　 ? 旅游者消费　　 ? 旅游资源　　 ? （旅游审美过程中的）距离说　　 ? 旅游需求弹性　 ? ...

东北财经大学 2001 年攻读硕士学位研究生 旅游管理专业《饭店管理（含餐饮管理）》试题（ A 卷） ? 名词解释（每个名词 2.5 分，共计 20 分） ? 饭店计划 ? 饭店集团 ? 饭店经营战略 ? 饭店工作分析 ? 营养素 ? 成本毛利率法 ? 美式服务 ? 餐饮设施总体规划 ? 金钥匙服务 ...

东北财经大学 2002 年攻读硕士学位研究生 旅游管理专业《旅游学（含旅游经济）》试题（ B 卷） ? 名词解释（每个词 2 分，共计 20 分） ? 旅游经济容量 ? 可持续旅游发展 ? 旅游效应 ? 旅游决策机会组合 ? 旅游消费 ? 旅游资源 ? 旅游需求的价格弹性 ? 渗透定价策略 ? 旅游 ...

东北财经大学 2002 年攻读硕士学位研究生 旅游管理专业《管理学（含饭店管理）》试题（ A 卷） ? 名词解释（每个名词 2 分，共计 20 分） ? 职务丰富化 ? 人本管理 ? 激励相容 ? 前馈控制 ? 管理理论丛林 ? 管理方格 ? 饭店联号 ? 饭店费用 ? 客源市场预测 ? PDCA ...