春节期间食品安全总结三篇

小编寄语：下面是我们文秘网的小编为大家整理的春节期间食品安全总结三篇，请大家参阅！

（篇一）

为认真做好节假日期间食品安全监管工作，净化食品市场环境，确保广大人民群众过上欢乐祥和的节日，根据《关于做好**年“元旦”、“春节”期间食品安全的通知》精神，我镇各部门努力协调，齐抓共管，认真查处，确保了全镇食品安全工作顺利展开，并且积极做好春节期间的食品安全总结工作。

一、明确重点，加强督查

根据省、市、县政府关于春节食品安全保障工作的部署和上级部门的要求，我镇结合实际，将检查重点放在小餐饮、超市、学校食堂及农贸市场上。春节期间，镇政府组织食安办、工商所等部门，对辖区内小餐饮、超市、学校食堂及农贸市场等展开了食品安全大检查。工作组检查了各经营主体的卫生许可证，各类食品从业人员的健康证，对无证人员提出警告，要求立即按照相关规定补办。工作组还指导各经营主体对脏、乱、差的整改。春节期间，全镇食品监督管理部门共出动执法人员42人次，检查农贸市场2个、大小超市7个、副食品店23个、加工房5个、餐馆7个、学校食堂2所。有力地规范了食品市场秩序。

二、广泛宣传，加强防范

在强化市场监管的同时，政府各部门加强对食品安全的宣传教育。一是通过各村（社区）的三职干部，向广大群众广泛宣传食品安全政策法规，宣传食品安全常识，引导公众正确选购食品，增强公众的食品安全和自我防护意识。二是将宣传融入到监督检查工作中。做到边检查，边宣传，宣传中检查，检查中宣传，检查与宣传相互融合、相互促进。通过各种形式的宣传，营造良好的食品安全氛围。

三、加强信息沟通，认真落实节日期间的值班制度

节日期间，加强了值班、住勤，信息上报工作，落实了请示报告制度，保证了各种通讯畅通。食品质量安全协管员和食品安全信息员均切实履行好了职责，及时了解药品及食品安全情况，切实落实安全生产责任制，坚决杜绝了各类责任事故的发生。

（篇二）

为确保全县人民群众度过欢乐、祥和、健康、安全的节日，我县食品药品监管局认真开展了春节期间的餐饮服务食品安全监管工作。

一、加强组织领导。我局召开会议，认真传达贯彻省、市、县相关文件精神强化大局意识、责任意识、安全意识和服务意识，认真履行监管职责加大监管工作力度，把春节期间食品监管工作摆在突出位置。针对工作中的薄弱环节和突出问题认真做好分析、排查、预防等工作制定具体方案落实责任、任务确保春节期间人民群众饮食安全。

二、突出监管重点。结合日常监管以餐饮集中区、旅游景区、城乡结合部等为重点区域，以高速公路、旅游景区及周边餐饮服务单位等为重点单位，以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、调味品等大宗食品原料为重点品种，以从业人员健康体检、食品原料采购索证索票和进货查验、特别是冷荤等高风险食品制作加工、食品添加剂使用和管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节加大监督检查力度。同时签订《餐饮服务食品安全承诺书》落实餐饮企业食品安全第一责任人的主体责任。

三、加强应急值守。制定《餐饮服务食品安全突发事件应急处置预案》加强节日值班责任制设立举报投诉电话并24小时保持通畅及时受理和查处群众举报投诉的餐饮食品事件。深入排查餐饮服务环节食品安全隐患对餐饮安全监管提前介入重点防控积极做好餐饮食品安全应急处置准备工作确保春节期间饮食安全无事故。

春节期间共出动执法人员360余人次，出动执法车辆180余车次，检查餐饮服务单位420余家，未发生食品安全事故。

（篇三）

为认真贯彻落实市食品安全委员会办公室《关于加强**年元旦春节期间食品安全监管工作的通知》（**食安办〔2013〕85号）、自治区商务厅《关于深入打击私屠滥宰确保肉品安全的通知》（内商秩字〔2013〕215号）和《关于加强元旦、春节期间定点屠宰企业食品安全的通知》（内商秩字〔2013〕1131号）和精神，加强屠宰环节食品安全监管工作，确保节日期间人民群众吃上“放心肉”，让人民群众过上欢乐祥和平安的节日，市商务局在转发上级有关通知的同时，还下发了《关于加强**年春节期间屠宰环节食品安全监管工作的通知》（**政商行管字〔**〕2号），并提出了明确要求。现将有关工作情况汇报如下：

一、精心组织，周密安排，确保打击私屠滥宰工作落实到位

我局对肉品质量安全问题高度重视，在各县区商务主管部门负责人会议上，就打击私屠滥宰确保肉品安全工作进行了专题部署，对工作任务、工作重点都提出明确要求，特别是对节日期间在城乡结合部等重点地区、重点区域检查进行了专门部署，坚决取缔私屠滥宰违法行为。

二、全面检查，突出重点，确保肉品安全工作见到实效

一是根据商务局职能，检查了定点屠宰企业各项制度的落实情况。在检查中，我们对全市所有定点屠宰企业的畜禽进厂（场）是否经过检疫（是否有产地检疫合格证明）、肉品出厂（场）是否通过检验检疫、病死畜禽病害畜禽肉是否进行无害化处理等环节进行了全面检查。经检查，各定点屠宰企业都能够严格执行宰前、宰中、宰后检疫检验的各项规定。在检查工作中，我们要求定点屠宰企业加强自律自查，弥补管理制度漏洞，特别要加强对肉品品质检验人员的管理和屠宰户的教育，坚决杜绝不合格肉品出厂（场）。

二是加强屠宰环节监管，严厉打击私屠滥宰等违法违规行为。市商务局联合市四区的商务主管部门在元旦前对市区的城乡结合部，主要交通道路周边，肉食品加工集中地区为重点区域进行了全面查处，主要采取主动查处与根据群众举报信息查处相结合，定期巡查与突击检查相结合等方式，加强对高发地段和地域巡查，深入整治私屠滥宰。近期，各县区都联合了本地区的相关成员单位进行了联合查处，对生产销售病害肉、注水肉的行为始终保持高压态势。

三、严格监督检查，建立长效工作机制

一是加大对《生猪屠宰管理条例》及相关法律法规的宣传贯彻落实工作，促进屠宰行业持续健康发展。1月22日，市商务局联合市四区对市区对私屠滥宰问题进行了联合查处，**电视台、***电视台、**报、**市日报、**市晚报等多家媒体进行了跟踪宣传报道。

二是加强对屠宰企业的监督检查，完善定点屠宰监管工作长效机制，将集中执法和日常检查相结合，保证工作的连续性和有效性，增强监管能力。同时，推动企业进一步建立健全各项规章制度，完善目标管理责任制，认真履行肉品质量安全承诺。

三是进一步加大私屠滥宰的打击力度，建立长效监督检查机制，采取主动查处与根据群众举报信息查处相结合，定期巡查与突击检查相结合等方式，加强对高发地段和地域巡查，严厉打击私屠滥宰。对私屠滥宰始终保持高压态势。