Broccoli florets 绿花菜 
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 
Coriander 香菜 
Dwarf Bean 四季豆 
Flat Beans 长形平豆 
Iceberg 透明包心菜 
Lettuce 莴苣菜 
Swede or Turnip 芜菁 
Okra 秋葵 
Chilies 辣椒 
Eddoes 小芋头 
Taro 大芋头 
Sweet potato 蕃薯 
Spinach 菠菜 
Beansprots 绿豆芽 
Peas 碗豆 
Corn 玉米粒 
Sprot 高丽小菜心　　　 
Lemon 柠檬 
Pear 梨子 
Banana 香蕉 
Grape 葡萄 
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 
Granny smith 绿苹果、较酸 
Bramleys 可煮食的苹果 
Peach 桃子 
Orange 橙 
Strawberry 草莓 
Mango 芒果 
Pine apple 菠萝 
Kiwi 奇异果 
Starfruit 杨桃 
Honeydew-melon 蜜瓜 
Cherry 樱桃 
Date 枣子 
lychee 荔枝 
Grape fruit 葡萄柚 
Coconut 椰子 
Fig 无花果　　　 

D. 其它 
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 
Pudding rice or short rice 短米，较软 
Brown rice 糙米　　　 
THAI Fragrant rice 泰国香米* 
Glutinous rice 糯米* 

Strong flour 高筋面粉 
Plain flour 中筋面粉 
Self- raising flour 低筋面粉 
Whole meal flour 小麦面粉 
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） 
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） 
Icing Sugar 糖粉 
Rock Sugar 冰糖　　　 
Noodles 面条 
Instant　noodles 方便面 
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 
Vinegar 醋 
Cornstarch 太白粉 
Maltose 麦芽糖 
Sesame Seeds 芝麻 
Sesame oil 麻油 
Oyster sauce 蚝油 
Pepper 胡椒 
Red chili powder 辣椒粉 
Sesame paste 芝麻酱 
Bean curd sheet 腐皮 
Tofu 豆腐 
Sago 西贾米 
Creamed Coconut 椰油 
Monosodium glutamate 味精 
Chinese red pepper 花椒 
Salt black bean 豆鼓 
Dried fish 鱼干 
Sea vegetable or Sea weed 海带 
Green bean 绿豆 
Red Bean 红豆 
Black bean 黑豆 
Red kidney bean 大红豆 
Dried black mushroom 冬菇 
Pickled mustard-green 酸菜 
Silk noodles 粉丝 
Agar-agar 燕菜 
Rice-noodle 米粉 
Bamboo shoots 竹笋罐头 
Star anise 八角 
Wantun skin 馄饨皮 
Dried chestnuts 干粟子 
Tiger lily buds 金针 
Red date 红枣 
Water chestnuts 荸荠罐头 
Mu-er 木耳 
Dried shrimps 虾米 
Cashew nuts 腰果