A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 

Fresh Grade Legs 大鸡腿 
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 
Chicken Drumsticks 小鸡腿 
Chicken Wings 鸡翅膀 
Minced Steak 绞肉 
Pigs Liver 猪肝 
Pigs feet 猪脚 
Pigs Kidney 猪腰 
Pigs Hearts 猪心 
Pork Steak 没骨头的猪排 
Pork Chops 连骨头的猪排 
Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 
Smoked Bacon 醺肉 
Pork Fillet 小里肌肉 
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 
Spare Rib of Pork 小排骨肉 
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 
Black Pudding 黑香肠 
Pork Burgers 汉堡肉 
Pork-pieces 一块块的廋肉 
Pork Dripping 猪油滴 
Lard 猪油 
Hock 蹄膀 
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 
Joint 有骨的大块肉　　　 
Stewing Beef 小块的瘦肉 
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 
Frying steak 可煎食的大片牛排 
Minced Beef 牛绞肉 
Rump Steak 大块牛排 
Leg Beef 牛键肉 
OX-Tail 牛尾 
OX-heart 牛心 
OX-Tongues 牛舌 
Barnsley Chops 带骨的腿肉 
Shoulder Chops 肩肉 
Porter House Steak 腰上的牛排肉 
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 
Tenderized Steak 拍打过的牛排 
Roll 牛肠 
Cowheels 牛筋 
Pig bag 猪肚 
Honeycomb Tripe 蜂窝牛肚 
Tripe Pieces 牛肚块 
Best thick seam 白牛肚 

B. 海产类 

Herring 鲱 
Salmon 鲑 
Cod 鳕 
Tuna 鲔鱼 
Plaice 比目鱼 
Octopus 章鱼 
Squid 乌贼 
Dressed squid 花枝 
Mackerel 鲭 
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 
Carp 鲤鱼 
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 
Conger (Eel) 海鳗 
Sea Bream 海鲤 
Hake 鳕鱼类 
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 
Smoked Salmon 熏鲑* 
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 
Herring roes 鲱鱼子 
Boiled Cod roes 鳕鱼子 
Oyster 牡蛎 
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 
Crab 螃蟹 
Prawn 虾 
Crab stick 蟹肉条 
Peeled Prawns 虾仁 
King Prawns 大虾 
Winkles 田螺 
Whelks Tops 小螺肉 
Shrimps 小虾米 
Cockles 小贝肉 
Lobster 龙虾 

C. 蔬果类 

Potato 马铃薯 
Carrot 红萝卜 
Onion 洋葱 
Aubergine 茄子 
Celery 芹菜 
White Cabbage 包心菜 
Red cabbage 紫色包心菜 
Cucumber 大黄瓜 
Tomato 蕃茄 
Radish 小红萝卜 
Mooli 白萝卜 
Watercress 西洋菜 
Baby corn 玉米尖 
Sweet corn 玉米 
Cauliflower 白花菜 
Spring onions 葱 
Garlic 大蒜 
Ginger 姜 
Chinese leaves 大白菜 
Leeks 大葱 
Mustard & cress 芥菜苗 
Green Pepper 青椒 
Red pepper 红椒 
Yellow pepper 黄椒 
Mushroom 洋菇