无公害食品和绿色食品食品、有机食品的概念及区别（见资料抄写）
1. 无公害园艺产品：指园艺产品中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害；
2. 绿色园艺产品：生产过程中农药使用后残留物指标低于国家或国际规定的标准，分为A级和AA级；
3. 有机园艺产品：生产过程中完全不使用农药、化肥等化学物质，不使用基因工程技术，保证其无污染、富营养和高质量的特点；
n 标准不同 标识不同 级别不同认证 机构不同认 证方法不同
根系的功能
①固定功能：把植株固定于土壤中，防止倒伏。 ②吸收功能：吸收水分和养分，供地上部生长。 ③合成功能：合成植物生长发育所需的某些重要物质。 ④运输功能：将吸收、合成的部分养分和生长调节物质向地上部运输。 ⑤贮藏功能：根系都有一定的贮藏养分的功能，尤其是有些蔬菜、花卉具有的肥大的肉质根，是根系贮藏养分的典型形态。 ⑥繁殖功能：有些根易生不定芽，进而萌发为根蘖，根蘖与母体分离后形成单独的个体。什么是菌根和菌瘤，他们是怎样形成的，有什么作用
菌根：根与真菌共生的根。据菌丝在根中的分布分为外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根。
外生菌根的菌丝不侵入细胞内，只在根皮层细胞间隙中生长，松属、栗属植物。 内生菌根的菌丝侵入细胞内部，苹果、葡萄、柑桔、栗、核桃等大多数果树有内生菌根。 内外兼生菌根介于内生菌根和外生菌根之间，草莓有内外兼生菌根。根瘤：是植物根系与根瘤细菌的共生结构。
形成机制：豆科植物根系分泌的有机物能吸引根瘤菌向其根部移动，当根瘤菌与根毛接触时，便由根毛处进入根组织。根瘤菌在根皮层中繁殖，刺激根皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致根组织膨大、突起，而形成根瘤。主要是豆科植物形成根瘤。根瘤有固氮作用
园艺植物茎的功能
① 支撑作用：支持叶、花、果实，利于接受阳光及光合作用。 ② 运输作用：水分、矿质营养及根合成的营养物质要通过茎运送到地上各部。光合作用所制造的有机物也要通过茎输送到其他器官。 ③贮藏功能：果树茎（枝）贮藏的营养物质，对次年果树萌芽有重要作用。有些园艺植物还可形成块茎、球茎、根状茎等变态茎贮藏营养。 ④繁殖功能：有些园艺植物的茎（枝）容易产生不定根和不定芽，可进行繁殖。如马铃薯、菊芋、荸荠等采用变态茎繁殖，葡萄、月季、菊花、番茄可采用枝条扦插繁殖；果树还可利用枝段嫁接繁殖。 叶的功能
光合作用
蒸腾作用 吸收功能：养分、农药等。 贮藏功能：变态的贮藏叶。 繁殖功能：落地生根等。花芽分化的概念及意义
花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的标志。分两个阶段：
生理分化：外界信号触发植物细胞发生变化
形态分化：从生长点突起肥大到花器官形成
花芽分化的意义
是园艺植物是营养生长转向生殖生长的开始；是茎尖生长点分化形成花或花序的过程；促进园艺植物适时成花及有效提高花芽数量及花芽质量；是高产稳产优质的前提保证。
生长的相关性
概念：园艺植物器官各部分生长的相互依赖、相互制约的关系。 类型：主要包括①地上部分与地下部分的生长相关；②营养生长与生殖生长的相关性；③同化器官与营养贮藏器官生长的相关性。 园艺植物营养生长和生殖生长的关系。
1、协调统一关系
营养生长是生殖生长的基础，为生殖器官的生长发育提供必要的养分。没有良好的营养生长，就没有良好的生殖生长。2、抑制竞争关系
茎叶的生长与花芽分化、果实发育之间的营养竞争。当营养生长过旺时，造成花芽分化数量少，质量差，落花落果严重。在生产中，采取措施使营养生长与生殖生长相互协调，是获得高产和优质的关键。
园艺植物地上部和地下部的生长的关系
1、相互依赖关系
营养物质交流：根系吸收水分和养分供地上部生长，叶片产生光合产物供根系生长 激素交流：茎尖合成生长素促进根系生长，根尖合成细胞分裂素促进芽的分化和茎的生长，并防止早衰 （根深叶茂）2、生长的不均衡
条件变化时，二者统一关系遭到破坏，而表现出生长的不均衡。 如土壤水分较少时，根系优先生长，地上部生长受限。反之，土壤水分充足时，地上部生长加快，消耗大量光合产物，供给根系减少，限制根系生长。3、根冠比(root-top ratio，R/T)的概念
指植物地下部分与地上部分干重或鲜重的比值，用来衡量地上部分与地下部分的相关性； 影响根冠比的因素有土壤水分、光照、矿质营养、温度、修剪与整枝、中耕与移栽、生长调节剂等因素的影响。园艺植物同化器官和营养器官的的关系
1、统一性 在园艺植物中，以叶球、块茎、块根、球茎、肉质根、鳞茎作为营养贮藏器官，营养贮藏器官形成的前提首先是要生长出大量的同化器官，没有旺盛的同化器官，就不可能有营养贮藏器官的形成。 2、矛盾性 茎叶生长过旺，会推迟营养贮藏器官的形成，降低营养贮藏器官的产量。在某些特定条件下，营养贮藏器官过早形成，会抑制叶片的生长，而最终营养贮藏器官产量也不高。园艺植物的冷害和冻害
冻害：指0℃以下低温引起植物体内细胞结冰产生的伤害。
冷害：植物受到0℃以上低温引起的伤害 。
三、品种的概念及其属性
（一）品种的概念
在一定时期内主要经济性状上符合生产和消费市场的需要，生物学特性适应一定地区生态环境和农业技术的要求，可用适当的繁殖方式保持群体的整齐度和遗传稳定性，并具有某些标志性状的家养动植物群体。(二)品种应具备的属性
1.优良性：指品种的主要经济性状或综合经济性状符合市场要求，有较高的经济效益； 2.适应性：包括对特定区域的气候、土壤、生物因子等生态条件，以及对一定的栽培、管理和利用方式的适应； 3.整齐性(uniformity)：品种内个体间在株型、生长习性、物候期以及主要经济性状等方面的相对整齐一致； 4.稳定性(stability)：指采用适宜繁殖方式能保证其遗传稳定； 5.特异性(distinctness)：至少具有一个以上明显区别于其他品种的可辨认的标志性状。种和品种的区别
种是自然选择形成的，而品种是人工选择形成：
种的遗传性不稳定，而品种的遗传性稳定；
种不具有是空心，而品种有很强的时空性。
种质资源的概念和类别
• 是指选育新品种的基础材料，包括各种植物的栽培种、野生种的繁殖材料以及利用上述繁殖材料人工创造的各种植物遗传材料。
• 其包括：①本地品种资源；②外地品种资源；③野生植物资源。4.人工创造的种子资源
生物入侵
生物入侵（biological invasion）是指某种生物从外地自然或人为导入后成为野生状态，并表现难以控制的爆发性生长，导致本地物种多样性丧失和遗传漂变，从而对农林生产、环境和人类健康构成巨大危害的现象。
什么是引种和选种
引种：植物引种就是将一种植物从现有的分布区域（野生植物）或栽培区域（栽培植物）人为地迁移到其他地区种植的过程。
选种：利用现有种类、品种的自然变异群体，通过选择的手段育成新品种的途径称为选择育种，简称选育。
杂种优势
杂种优势：指两个遗传组成不同的亲本杂交产生的F1代在生活力、生长势、适应性、抗逆性和丰产性等方面超过双亲的现象。
杂种优势育种：利用自然界普遍存在的杂种优势现象，选育用于生产的杂交品种的过程，称为杂种优势育种。
品种审定
是指政府主管部门（农业、林业）成立的专门机构对新品种进行区域试验和生产试验鉴定，按规定程序审查并决定该品种能否推广和推广范围的过程。
如何进行新品种审定（省级品种和国家级品种）
• 制度：根据«中华人民共和国种子法»，国家农业部颁发的«全国农作物品种审定委员会章程»和«全国主要农作物品种审定办法»，农作物品种审定实行国家和省（自治区、直辖市）两级审定制度。
• 农业部设立全国农作物品种审定委员会，各省（自治区、直辖市）人民政府农业主管部门设立省级农作物品种审定委员会。
授予品种权的条件
（1）该品种是国家植物新品种保护目录范围内的品种；
• （2）该品种不违反国家法律，不妨害公共利益或者不破坏生态环境；
• （3）该品种除必须具备一般品种的特异性、一致性、稳定性外，还应具备新颖性并有适当命名。
诱变育种
指人为地利用物理、化学等因素诱发作物产生遗传变异，通过对突变体的选择和鉴定，直接或间接培育成生产上有利用价值的新品种的育种途径。
倍性育种
通过改变染色体组的数量或结构，产生不同的变异个体，进而选择优良变异个体培育成新品种的方法。
园艺生产设施有哪些？简要说明各种设施的特点
（1）按设施性能分：保温加温设施、防暑降温设施，防虫设施和防雨设施
（2）按骨架材料分：竹木结构、混凝土结构、钢结构和混合结构设施
（3）按建筑形式分：单栋设施和连栋设施
（4）按技术水平分：简易设施、地膜覆盖、塑料拱棚、塑料大棚、日光温室
温室按照应用目的区分为哪几种，并简述
• 观赏温室：用于陈列各式花卉、树木等供观赏之用；
• 科研温室：是科学研究、实验的理想设施，对环境条件控制水平较高，又称人工气候室；
• 生产温室：是应用最为广泛的温室，类型很多，尚无统一的分类标准。
温室效应的概念及其产生原因
温室效应主要是由于现代化工业社会过多燃烧煤炭、石油和天然气，大量排放尾气，这些燃料燃烧后放出大量的二氧化碳气体进入大气造成的。
人类活动和大自然还排放其他温室气体，它们是：氯氟烃（CFC〕、甲烷、低空臭氧、和氮氧化物气体、地球上可以吸收大量二氧化碳的是海洋中的浮游生物和陆地上的森林，尤其是热带雨林。
中小拱棚的性能如何，与之相比塑料大棚的性能如何
小拱棚的性能温度受外部环境温度影响较大，升降温快； 透光性能较好，但薄膜的透光率与薄膜的质量与状况有关； 棚内空气湿度较高。 中拱棚：棚高和性能均介于小拱棚和大棚之间，主要用于春秋蔬菜、花卉早熟栽培和育苗，及秋季的延后栽培。 塑料大棚的性能
温度：外界气温越高，增温值越大；晴天增温5～8℃，阴天增辐4～5℃。 湿度：晴天低，阴天高；白天低，夜间高。温度升高，则相对湿度降低； 光照：棚内水平光照均匀，但垂直光照高处较强，向下逐渐减弱，近地面处最弱。园艺植物的繁殖方式
实生繁殖、嫁接繁殖、自根繁殖、组织（离体）培养繁殖、良种繁育技术
实生繁殖及其特点
实生繁殖即用种子播种的繁殖，实生繁殖长成的种苗称为实生苗。
(一) 实生繁殖的特点及利用
特点：
ü方法简便，易于掌握，种子来源广，繁殖成本低；
ü实生苗根系发达，生长旺盛，抗性、适应性强；
ü 在隔离条件下育成的实生苗不带病毒。
缺点：
ü果树和木本花卉一般开花结实较晚，后代易分离，会失去原有的优良性状，出现品种退化问题；
ü实生繁殖也不能用于无籽植物，如香蕉、大蒜、山药和许多重瓣花卉等。
砧木与接穗不亲和或亲和力低的主要表现形式
Ø 愈合不良：不能成活；成活率低；接穗不萌发；萌发后枝条易断裂；
Ø生长结果不正常：叶片小而黄，果实畸形
Ø砧穗接口上下生长不协调 ：生长畸形
Ø后期不亲和：生长后期，树体衰老
第一章 园艺植物分类
1、按照植物学分类，番茄和菊花分别属于 和 。 “茄科，菊科
2、芹菜和洋葱的食用器官从植物分类上讲属于 和 。“叶柄，鳞叶
3、根据果树的生态适应性可将果树分为 和 、亚热带果树和热带果树四类。“寒带，温带
4、按照农业生物学分类，辣椒和南瓜分别属于 和 蔬菜。 “茄果类，瓜类”
5、柑橘类果树属于 科的植物。在栽培学上，枣属于 类的果树。“芸香，核果
6、根据 和 要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类的方法为栽培学分类。又称为农业生物学分类。“生物学特性，栽培技术
7、核果类果树的果实是由子房发育而形成的 科的植物。而仁果类的果树则是由花托和子房膨大形成的假果。“真果”
8、直根类蔬菜多以种子繁殖，以肥大的 为主要的食用部分。“肉质根”
9、茄果类蔬菜要求较高的温度，不耐寒冷，因此在生态学分类上，按照其对温度的要求，将其归为 。 “喜温蔬菜”
园艺植物的根生长动态是什么
主要生理功能是固定植株，并从土壤中吸收水分和溶解于水中的矿质盐与氮素，供植物生长所用。根系还可合成氨基酸、植物碱、有机氮、植物激素等物质。根一般有主根、侧根和不定根三种。吸收养分主要依靠根毛，而根毛对土壤湿度的变化非常敏感，土壤干旱或水分过多都会影响根毛的数量，进而影响吸收及植物生长。
