北京化工大学食品科学与工程专业研究生导师介绍：李媛

本站小编 免费考研网/2016-07-26
以下是北京化工大学食品科学与工程专业研究生导师介绍：李媛
研究生导师介绍
姓名： 李媛 性 别: 女 院 系： 生命科学与技术学院
行政职务： 专业技术职称： 副教授 导师类别： 博士生导师
从事专业1： 食品科学与工程 从事专业2： 轻工技术与工程 从事专业3： 化学工程与技术
从事专业4： 制药工程
最后学历： 最后学位： 任硕导年月：
任博导年月： 是否院士： 否 是否国务院学科评议组成员： 否
毕业院校： 荷兰瓦格宁根大学 毕业专业： 0832 食品科学与工程 毕业时间： 2011-10-21
办公电话： 64447747 E-mail： liyuan@mail.buct.edu.cn 是否停招： 否
◇ 个人简历：
李媛（申请者），女，博士，副教授。在此项目中担任项目负责人。 2011年11月被北京化工大学以“优秀后备人才”引进回国，在生命科学与技术学院工作。现主要从事生物活性物质的微胶囊化、食品生物大分子的自组装和食品胶体化学方面的研究。
主要学历：
2001/09－2005/07,中国农业大学,食品科学与营养工程系,本科
2005/09－2007/08,荷兰瓦赫宁根大学,食品科学与技术系,硕士
2007/09－2011/10,荷兰瓦赫宁根大学,食品胶体化学与物理化学系,博士
研究工作经历：
2007/04－2007/08,荷兰帝斯曼(DSM)公司,食品研发部,助研
2006/08－2007/03,荷兰Nizo乳品研究所,食品结构与质地组,助研
2004/12－2005/06,中国农业大学,食品生物技术组,助研
期刊论文：
1.ChenX.D, Wang S.S, Yuan Q.P, Norde W, Li Y*, Formation and characterizationof redox-responsive TEMPO-Oxidized Konjac Glucomannan Microspheres. Biomacromolecules. under minor revision.2014.
2.Wang Z.R1, Li Y1, Wang L, Xin X.L, Yuan Q.P*, AStudy of Controlled Uptake and Release of Anthocyanins by Oxidized StarchMicrogels. Journal of Agricultural andFood Chemistry. 61, 5880-5887. 2013.共同第一作者.
3.Trappmann B, Gautrot J. E, Connelly J.T, Li Y, Oyen M. L, Cohen Stuart,M.A, Boehm H, Spatz J.P, Watt F. M, Huck W. T. S*, Extracellular matrixtethering rather than substrate stiffness regulates epidermal stem cell fate. Nature Materials.11, 642-649, 2012.
4. Li Y, Kadam S, Abee T, Slaghek T,Timmermans J, Cohen Stuart M. A, Norde W, Kleijn J*.M, Antimicrobiallysozyme-containing starch microgel to target and inhibit amylase-producingmicroorganisms. Food Hydrocolloids.,28,28-35, 2012.
5. Li Y, Norde W, Kleijn J*. M,Stabilization of Protein-loaded Starch Microgel by Polyelectrolytes. Langmuir. 28, 1545-1551, 2012.
6. Li Y*, Zhang Z. S, van Leeuwen H. P,Cohen Stuart M. A, Norde W, Kleijn J. M, Uptake and release kinetics oflysozyme in and from an oxidized starch polymer microgel. Soft Matter.7,10377-10385, 2011.
7. Li Y*, Kleijn J. M, Cohen Stuart M. A,Slaghek T, Timmermans J, Norde W, Mobility of lysozyme inside oxidized starchpolymer microgels. Soft Matter.7,1926-1935,2011.
8. Li Y*, de Vries R, Kleijn M,Slaghek T,Timmermans J, Cohen Stuart M. A, Norde W, Lysozyme Uptake by Oxidized StarchPolymer Microgels. Biomacromolecules.11,1754-1762,2010.
9. Li Y*, de Vries R, Slaghek T,Timmermans J, Cohen Stuart M. A. , Norde W, Preparation and Characterization ofOxidized Starch Polymer Microgels for Encapsulation and Controlled Release ofFunctional Ingredients. Biomacromolecules.10,1931-1938,2009.
会议论文：
1. 李媛*，陈小冬，王珊珊。聚电解质层对装载蛋白的多糖微凝胶的稳态化研究。中国化学会第十四届胶体与界面会议。2013,7，pp200, 长春，口头报告。
2. LiY*, Chen X.D, Wang S.S. Designing Food Colloids with Controlled Structureand Functionality. The 10th International Conference on Food Scienceand Technology. May, 2013. pp121. Wu Xi, China. Oral presentation.
3. LiY*, Chen X.D, Wang S.S. pH-responsive oxidized starch nanoparticles for deliveringprotein drugs. 9th World Biomaterials Congress, June, 2012.Chen du,China. Poster presentation.
4. LiY, Kleijn M, Norde W. Uptake and release kinetics of lysozyme in oxidizedstarch mocrogel. 85th ACS colloids symposium. June, 2011. pp321.Montreal, Canada. Oral Presentation.
5. LiY, Kleijn M, Norde W. Lysozyme uptake and release by oxidized starchpolymer microgels.11th European Symposium on Controlled DrugDelivery. April, 2010. pp338. Egmond Aan Zee, the Netherlands. Oralpresentation.
主持项目：
1.自然科学基金青年基金项目
2.教育部归国人员启动经费
3.中央高校科研业务费
4.北京化工大学引进人才启动经费
◇ 本人从事的主要研究方向：
食品科学



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