何余堂，男，1967年10月生，陕西户县人，汉族，中共产党员。2003年毕业于华中农业大学，植物科技学院作物遗传育种专业，获农学博士。现为渤海大学责任教授，食品科学专业硕士生导师。辽宁省食品质量与安全学会常务理事。主讲食品生物技术、生物统计学、基础生物等课程。研究方向为食品生物技术与食品安全。曾参加国家杰出青年科学基金、国家自然科学基金等13项。主持并完成省级科研项目4项，现主持国家科技部科技人员服务企业行动项目一项，辽宁省重点实验室计划项目一项。研制出花粉酸奶、花粉饮料等功能性食品，从玉米花粉、花丝中提取活性多糖。发表科研论文50余篇，获省部级自然科学学术成果一等奖一项，二等奖四项，三等奖三项，“花生精深加工技术与产品”获2009年锦州市科学技术进步一等奖（参与），获得国家发明专利1项。近年来曾参加国际会议三次并提交三篇科研论文，国内会议五次并提交六篇科研论文。