羊肉类产品营销计划书

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一、总体市场分析
1、市场上真空包装类食品主要以猪，牛，鸡，鸭，鱼及其相关食品为主，羊肉类食品所占市场份额很小。各餐饮场所的羊肉销量很大，占据了羊肉消费的90％的市场。肉羊饲养效

益稳定，因生产成本低而有着较高的经济效益。从近１０年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊

繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。
2、羊肉类产品具有其他产品所不具备的一些优势，同时恰逢“疯牛病”和“禽流感”，羊肉类产品作为一种主要的肉类产品，其产量和销量一定会有较大幅度的增长。在国际

上，因“疯牛病”等牲畜疾病的影响，牛肉的消费量下降了２７％，价格下跌３０％。在国内，由于肉猪、肉鸡生长速度过快，肉的适口性变差的问题愈来愈严重，一些饲养户在

饲养过程中使用了激素和药物，激素和药物残留超标的问题也引起了人们的担忧。在这种情况下，人们纷纷寻找“放心肉”，羊肉成为一种理想、安全的肉类食品。羊肉含蛋白成

分高，胆固醇低，加上羊为食草性动物，在饲养过程中以草料为主，不含添加剂，这就杜绝了动物骨粉饲料中各种牲畜疫病传播的可能。除野味、地方品种外，羊肉因在饲养过程

中以饲草为主、很少用精饲料和饲料添加剂而逐渐成为一种理想、安全的替代品。羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。据了解，目前中国人均占有羊肉不到２-５公斤，市场空

间巨大。
3、南宁市各类肉食产品的市场份额已经大致稳定，主要以各类品牌食品为主。　
4、存在的问题：羊肉类真空包装食品所占市场份额很小，说明此类食品不符合人们目前普遍的消费习惯；羊肉所具备的一些特性，例如消费的季节性等等。

5.市场机遇：羊肉类真空包装食品所占市场份额很小，具有很大的市场开拓潜力；同类真空包装羊肉类产品中，品牌产品优势不明显，竞争压力较小；XX羊肉系都安山羊肉，产品

质量过硬，是绿色生态食品，符合人们消费心理发展趋势的需要；XX牌羊肉已经具备一定的规模，可以从规模经济上降低成本，提高产品竞争力。

二、市场占有率分析（最最重要的一关，必须经过详细周密的市场调查，对于本产品，相关产品，从市场份额，销售价格，销售渠道，经营思路，发展潜力，消费习惯各个方面做

全方位的市场调研）
　　各餐饮场所：调查杭城餐饮场所的数目和规模（分为一定的数量级，按照销售额的大小），顾客消费偏好，日消费量，羊肉特色，产品进价各个方面　
各超市：调查进货渠道，促销手段，进货价格，铺货方式，超市进场费，同类商品和类比商品的规格和价格等各个方面的数据，开发适合目前消费观念的小包装食品
各食品市场：调查批发商的进价，销售情况，下属经销商的数目等各个方面的数据

三、消费者心理

1、羊肉作为一种传统的肉食品，只对于其肉用价值有一定了解，而没有发掘其作为保健食品，休闲食品方面的价值；
2、习惯于羊肉产品的新鲜食用，不习惯真空包装的此类食品；　
3、认为羊肉所含有的一定的羊臊气；　
4、认为羊肉是一种季节型食品，适合冬季食用；
5.不习惯食用全羊系列食品（例如羊内脏、羊脚、百草汤等）；
　四、XX牌都安山羊肉的SWOT分析
优势(Strength)：
1、XX牌羊肉系都安山羊肉品种，此品种羊肉肉质好，脂肪少，是绿色生态食品，符合人们日益高涨对于食品的高要求和消费心理趋势；　
2、XX牌羊肉已经成规模化养殖，从规模经济上可以控制成本，提高产品核心竞争力；
3、由于真空包装的羊肉类产品市场份额很小，相对而言同类食品竞争优势不明显；　
4、可以结合其余食品的开发特点，开发出符合消费口味的XX牌羊肉休闲食品
5、采用整合营销的方式，对于XX牌羊肉进行合理的包装以及销售　
6、具备肉质细嫩多汁的优点，尤其肌肉蛋白质中的氨基酸种类齐全，含量丰富，赖氨酸、苯丙氨酸、和蛋氨酸等人体必需氨基酸的含量丰富。
　　劣势(Weakness)
1、羊肉类真空包装食品市场份额很小，开拓先期市场需要巨大的投入；　
2、人们普遍消费观念还无法认可此类真空包装食品，需要从改善消费观念入手；　
3、新鲜类羊肉供应已经自成体系，打入各餐饮场所具备一定难度。　
4、羊肉的食用具有一定的季节特性
机会(0pportunities)：