土豆技术条件 
1/外观：果实完整、干净、无病害、干燥、无发芽、不干瘪、色泽和形状均匀一致。

2/味道：具有本植物特有味道，无异味。

3/规格：土豆直径不小于40毫米。

4/直径小于20毫米的土豆不应超过5%。

5/深度超过5毫米、长度超过10毫米的机械损伤（切口、压伤）的土豆不应超过2%。

6/发芽、起皱和表面发青不到1/4的土豆不应超过1%。

7/无表面发青超过1/4的土豆。

8/无带皱皮的干瘪土豆。

9/无含压扁的、半颗的和碎块的土豆。

10/无含受虫害的土豆。

11/无含受冻、受热的土豆。

12/粘在土豆上的泥土重量不得超过1%。

13/重金属和砷的极限含量不许超过：

  铅 0.5毫克/公斤

  水银 0.02毫克/公斤

  锌 1.0毫克/公斤

  砷 0.2毫克/公斤

  铜 5毫克/公斤

  镉 0.03毫克/公斤

14/农药残量不超过联合国粮食及农业组织、世界卫生组织营养学法典委员会所规定的现行卫生标准