口语解析：
在口语考试中考到和美食有关的题目时，可以用到的单词：
1.removen. 阶级,升级,移动,搬家,距离；vt. 移动,调动,除去,迁移,开除,移交；vi. 迁移
eg：You can remove a red wine stain from a carpet with salt.
你可以用盐去除地毯上红葡萄酒的污迹。
2.tearn. 泪滴,眼泪,撕,扯,裂缝,激怒,飞奔；vi. 流泪,撕破,赶快,飞奔
eg：The car engine has suffered wear and tear over the years.
汽车引擎已经过多年的磨损。
3.drainn. 排水沟,阴沟;消耗,负担；vt. 排去,放干;耗尽；vi. 流去,流干
eg：Put the umbrella on the porch to drain.
把伞放在门廊上去滴干。
4.marinate……with…… v.用……腌制；
eg：如文中所见，Marinate snow fungus with seasoning for half an hour.
银耳加入调味拌匀，腌半小时。
5.Chinese or western style 中式或西式均可
eg：1/2 tbsp lemon jam, Chinese or western style
柠檬果酱用中式或西式均可 。

有用的单词：
糖与蜜饯:
jerky 牛肉干
dried beef slices 牛肉片
dried pork slices 猪肉片
confection 糖果
glace fruit 蜜饯
marmalade 果酱
dried persimmon 柿饼
candied melon 冬瓜糖
red jujube 红枣
black date 黑枣
glace date 蜜枣
dried longan 桂圆干
raisin 葡萄干
chewing gum 口香糖
nougat 牛乳糖
mint 薄荷糖
drop 水果糖
marshmallow 棉花糖
caramel 牛奶糖
peanut brittle 花生糖
castor sugar 细砂白糖
granulated sugar 砂糖
sugar candy 冰糖
butter biscuit 奶酥