用户: 旮旯时间: 2024-04-30 19:30:53 来自: android
在“王镜岩《生物化学》（第3版）（上册）配套题库【考研真题精选＋章节题库】”的内容第0页备注了学习笔记
氨基酸结构的共性主要包括以下几点：\r\n\r\n氨基酸都由一个中心碳原子（α-碳原子）连接四个基团，分别是氨基（-NH2）、羧基（-COOH）、氢原子（-H）和一个可变的侧链（R基团）。\r\n所有氨基酸都有一个氨基和一个羧基，通过共价键连接在α-碳原子上，这种结构被称为α-氨基酸结构。\r\n氨基酸具有手性，存在L-氨基酸和D-氨基酸两种非对映异构体，自然界中大多数蛋白质由L-氨基酸构成。\r\n氨基酸的侧链（R基团）决定了氨基酸的特性和功能，可以是极性的，也可以是非极性的，并可以带有电荷。\r\n关于Val（缬氨酸）和Glu（谷氨酸）的生理电荷差异：\r\n\r\nVal的R基团为非极性，因此Val属于疏水性氨基酸。\r\nGlu的侧链R基团在生理条件下带负电荷，所以Glu属于亲水性氨基酸。\r\n以镰刀细胞贫血病为例，讨论蛋白质中保守氨基酸残基的重要性：\r\n\r\n镰刀细胞贫血病是一种遗传性血液疾病，其根本原因是血红蛋白β链上的一个氨基酸发生了变化。正常的血红蛋白β链的第6位氨基酸是谷氨酸（Glu），而在镰刀细胞贫血病患者中，这个位置的谷氨酸被缬氨酸（Val）所取代。\r\n这一变化导致了血红蛋白的空间结构发生了改变，从正常的球形变为异常的棒状，进而影响了红细胞的形状和功能，使其变为镰刀形，降低了血液的携氧能力。\r\n这个例子说明了蛋白质中特定位置的氨基酸残基对于维持其正常结构和功能至关重要。这些保守的氨基酸残基在进化过程中被保留下来，因为它们对蛋白质的结构和功能起着关键作用。一旦这些保守的氨基酸残基发生突变，就可能导致蛋白质的功能异常，从而引发疾病。
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王镜岩《生物化学》（第3版）（上册）配套题库【考研真题精选＋章节题库】
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第一部分 考研真题精选 一、选择题 二、填空题 三、判断题 四、名词解释题 五、简答题 六、计算题 七、论述题
第二部分 章节题库 第1章 糖 类 第2章 脂 质 第3章 氨基酸 第4章 蛋白质的共价结构 第5章 蛋白质的三维结构 第6章 蛋白质结构与功能的关系 第7章 蛋白质的分离、纯化和表征 第8章 酶通论 第9章 酶促反应动力学 第10章 酶的作用机制和酶的调节 第11章 维生素与辅酶 第12章 核酸通论 第13章 核酸的结构 第14章 核酸的物理化学性质 第15章 核酸的研究方法 第16章 抗生素 第17章 激 素 第18章 生物膜的组成与结构
