日本狮子(rion)牙科卫生研究所和东京牙科大学社会齿科研究所联合组织的一项调查显示，吃饭速度过快是导致工薪阶层肥胖的根本原因。这一结果将在29日召开的日本口腔卫生学会上正式公布。

    据报道，两研究所于2000年4月对东京地区340名年龄在20至50岁之间的工薪人员进行了此项调查。结果表明:在超过肥胖倾向指数24的被调查者中，有43%的人表示是速食主义者；9.8%的人认同自己吃饭速度很慢；此外，50%吃饭犹如囫囵吞枣的人都具肥胖倾向，大大超出了进食时充分嚼咽的被调查者(13.7%)的比例。

    人体往往通过血糖值的上升来向大脑中枢神经传递吃饱了的信息，如果吃饭速度过快，人就不能及时感觉到饥饱，往往导致饮食过量。因此，细嚼慢咽与减肥密不可分。

《人民网》