江南大学2012年发酵专业课复试真题

本站小编 免费考研网/2018-02-20

江南大学2012年发酵专业课复试真题 1. 初级代谢产物和次级代谢产物。(10) 2. 淀粉的糖化和液化。(10)
3. 常用的通风发酵罐以及主要的部件。(10) 4. 发酵染菌的途径。(10)
5. 酿酒酵母和黑曲霉(拉丁文)写出名称并说出主要的发酵产品。(10) 6. 发酵培养基的设计原则以及影响因素。(20)
7. 常用的培养基灭菌方法及高温短时灭菌的原理。(20)
8. 发酵工程的定义,试说明发酵工程在资源、能源、以及环境问题中的重要作用。(20)
9. 发酵过程分为哪三种?以及各自的代谢特点和优缺点。(20) 10. 发酵结束后发酵液的特点以及在后处理过程中要遵循的原则。(20) 全部都是大题,前9题都是以前重复的,只有最后一题是第一次出现。个人认为还是看好书为妙,说不定哪一年就不是单纯的重复了。例如2011年的微生物初试,就把不少人给害了。所以踏实看书最关键,不要老想走捷径。


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