选择题  
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是非题

对错错对错  错对对错对  对错错错错  错对错错对  错对错对错  对对对对对  对错对对
填空题
1．答：见表3—7。

 
      

 
第四章 微生物的营养
一、术语和名词    
1．营养物质(nutrient)微生物从外界摄取的用于生物合成和产生能量的物质，以满足微生物生长、繁殖和完成各种生理代谢活动。
2．主要元素或大量元素(macroelement)  微生物细胞干重的95％以上由碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁、铁等少数几种元素组成，将这些微生物生长需要量相对较大的元素称为主要元素。
3．微量元素(trace element或microelement)  微生物细胞需要量很小的元素，包括锰、锌、铜、钴、镍、硒等。
4．碳源(source ofcarbon)  为微生物生长提供碳素来源的物质。
5．氮源(source ofnitrogen)  为微生物生长提供氮素来源的物质
6．蛋白胨(peptone)  将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，富含有机氮化合物及一些维生素和糖类的粉末状物质，用于配制培养基。
7．牛肉浸膏(beef extract)  瘦牛肉组织浸出汁浓缩而成的，富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等的膏状物质，用于配制培养基。
8．酵母浸膏(yeast extract)  酵母细胞水溶性提取物浓缩而成的，富含B类维生素及一些有机氮化合物和糖类的膏状物质，用于配制培养基。
9．生长因子(growth factor)微生物生长所必需且需要量很小，而微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。
10．水活度值(water。activity，aw ) 一定温度和压力条件下，溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸气压力之比值。大多数微生物只能在水活度值接近0.98或更高的环境中生长。
11．自养型生物(autotroph)  以CO2为惟一或主要碳源的生物。
12．异养型生物(1leterotroph)  以还原性有机物为主要碳源的生物。
13．光能营养型生物(phototroph)  以光能为能源的生物。
14．化能营养型生物(chemotroph)  以有机物或无机物氧化释放的化学能为能源的生物。
15．无机营养型生物(1ithotroph)  以还原性无机物为电子供体的生物。
16．有机营养型生物(organotroph)  以有机物为电子供体的生物。
17．光能无机自养型(photolithoautotrophy)  利用光能、无机电子供体(H2、H20、H2S、S等)并以C02为碳源的生物。
18．光能有机自养型(I)hotoorganoheterotroph)r)  利用光能并以有机物作为电子供体及碳源的生物。
19．化能无机自养型(chemolithoautotrophy)  氧化还原性无机物获得能量和电子，以CO2为碳源的生物。
20．化能有机异养型(chemoorganoheterotrophy)  氧化有机物获得能源、电子及碳源的生物。
21．腐生型(metatrophy)  利用无生命的有机物(如动植物尸体和残体)的化能有机异养型生物。
22．寄生型(paratrophy)  寄生在活的寄主机体中的化能有机异养型生物，离开寄主不能生存。
23．兼养型生物(mixotroph)  兼有自养和异养代谢过程的微生物，利用无机电子供体和有机
碳源。
24．原养型(prototroph)  与自然发生的同种其他个体一样，具有相同营养需求的微生物。
25．培养基(culture medium)  由人工配制的、适合微生物生长、繁殖或产生代谢产物的营养基质。
26．复合(天然)培养基(complex medium)  含有化学成分尚不完全清楚或化学成分不恒定的天然有机物的培养基，也称非化学限定培养基(chemically undefined medium)。
27．合成培养基(synthetic．medium)  由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基(chemically defined medium)。
28．固体培养基(solid．medium)  在液态培养基中加入一定量凝固剂而制成的固体状态的培养基。
29．半固体培养基(semisolid medium)在液态培养基中加入凝固剂的量比固体培养基中的少而制成的半固体状态的培养基。
30．液体培养基(1iquid medium)  不含凝固剂的液态培养基。
31．基础培养基(minimum medium) 含有一般微生物生长所需基本营养物质的培养基。
32．加富培养基(enrichment medium) 在基础培养基中加入某些特殊营养物质，用于培养营养要求比较苛刻的异养型微生物的培养基。
33．鉴别培养基(differential medium)  在培养基中加入能与特定微生物的代谢产物发生特征性化学反应的化学物质，用于鉴别不同类型微生物。
34．选择培养基(selective medium)  根据不同微生物的营养需求或对某种化学物质敏感性不同，在培养基中加入相应营养物质或化学物质，抑制不需要微生物的生长，将所需微生物从复杂的微生物群体中选择分离出来。
35．琼脂(agar)  由藻类(石花菜)中提取的一种高度分支的复杂多糖，用作凝固剂配制固体、半固体培养基。
36．明胶(gelatin)  由胶原蛋白制备的培养基凝固剂。
37．透过屏障(permeability barrier)  微生物细胞表面由原生质膜、细胞壁、荚膜及黏液层组
成的限制物质进出细胞的屏障。
38．扩散(diffusion)  营养物质通过原生质膜上的含水小孔，由高浓度胞外(内)环境向低浓度胞内(外)进行运输的过程。
39．促进扩散(facilitated diffusion)  营养物质由载体(透过酶)辅助的跨质膜扩散过程。
40．透过酶(permease)  一种由膜结合载体蛋白质或由两种以上蛋白质组成的系统，能帮助营养物质跨膜运输。
41．被动运输(passive transport)  包括扩散和促进扩散在内的依靠膜内外被运输物质浓度差而进行的物质运输方式。
42．主动运输(active transport)  在载体的帮助下，依靠细胞提供的能量进行的物质跨膜运输，可以进行逆浓度运输。