华南理工大学轻工与食品学院历届复试考研试题部分总结(有答案版)(12)

本站小编 免费考研网/2016-08-08


                                                  2011/5/16
1、蛋白质的功能性质有哪些,举例
2酶促褐变原理及控制对食品加工的意义
3食品中酸度的测定
4食品工业中使用的高新技术的应用情况与发展趋势

 


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