青岛大学旅游系创建于1988年，是山东省最早的高等旅游教育单位。1990年在省内率先开办旅游管理专业，1998年成为山东省第一家旅游管理硕士学位授权单位。2000年底成立旅游学院，现设旅游管理系、饭店管理系、旅游研究所、旅游综合试验室等。2002年成为山东省旅游管理专业本科自学考试主考单位。
院长马波教授是山东省中青年学科带头人，青岛市专业技术职务拔尖人才，任中国旅游学术论坛（CTA）执委，其主要研究领域包括：旅游产业经济、区域旅游规划、以及旅游文化。
旅游学院是青岛大学重点学科单位，现设旅游管理、饭店管理两个系和旅游综合实验室，青岛大学旅游研究所也设在本院。学院具有旅游管理专业硕士学位授予权，设四个研究方向招收硕士研究生，分别为旅游产业经济与政策、旅游企业管理、旅游规划与项目投资管理和旅游信息管理。全院现有教职工29人，其中教授4名，副教授（含副研究员）10名；博士3名，硕士12名 ；硕士研究生导师9人，省中青年学术骨干2名，校级中青年学术带头人培养对象2名；在校学生总数625人，其中旅游管理专业研究生45名，本科生580名。
旅游学院是全国高等旅游院校协作会常务理事单位（山东省内唯一），同时作为中国区域科学学会区域旅游开发专业委员会长期依托挂靠单位，成功举办了多次全国旅游学术会议和海峡两岸、中韩学术交流活动。
几年来，在教学和科研方面取得了较大成绩，获省级教学成果二等、三等奖各一项，校优秀课程一门，1999年被山东省教育厅确定为教学改革试点专业。承担或完成教育部、山东省、青岛市科研项目15项，获省市级奖励9项，承担了多项青岛市、日照市、烟台市等地的旅游规划项目，接受委托管理了二、三星级酒店各一家，同时为山东省、青岛市以及桂林市、福州市、内蒙古海拉尔市、呼伦贝尔盟等地区的人才培训和旅游决策做出了诸多贡献。毕业生分布全国27个省（市）、自治区及美国、德国、法国、日本等17个国家地区。