主要课程：专业主干课程包括：动物生殖生理及调控技术、动物分子营养学、现代育种原理与方法。
专业特色：
通过“产学研”、“校企合作”培养模式，打造育人平台；注重培养自主创新、创业意识及实践能力；突出专业技能及技术集成能力的培养，体现宽广性、综合性、实用性和前沿性。
根据广东省畜禽行业特点，本学科坚持服务地方和产学研合作，形成以水禽为鲜明特色兼顾其他畜禽专业，且部分研究领域在广东省甚至华南地区处于领先。2018年畜牧学获“珠江学者”设岗学科，2018年入选广东省强特色学科建设。
1. 动物遗传育种与繁殖
主要包括畜禽重要经济性状的分子调控机制与动物育种、数量遗传与动物育种、动物转基因技术应用与动物育种、动物生殖生理调控研究与应用、动物繁殖生物技术及分子调控机制、动物胚胎工程与生物技术、动物遗传资源保护与利用等方面的研究。
2. 动物营养与饲料科学
主要包括动物营养生理代谢与调控技术、动物营养需要、动物分子营养与免疫、饲料添加剂的应用作用及机理、配合饲料配制技术、饲料资源开发与利用技术、饲料安全评价与监控等方面的研究。
3. 特种经济动物饲养
主要包括肉鸽、鹌鹑等特种经济动物高产优质品种选育及分子育种、繁殖分子调控技术、营养需要及营养调控技术、高效养殖技术等方面的研究
就业方向：就业立足广东面向全国的动物营养、饲料研发、动物遗传育种、动物繁殖、生产管理等行业及相关管理机构、企事业单位，出国留学以及继续深造攻读博士学位等。
授予学位：农业学位。
