导师姓名：王秀芹
性别：女
人气指数：624

所属院校：中国农业大学
所属院系：食品科学与营养工程学院
职称：副教授
导师类型：硕导/博导
招生专业：食品科学、食品生物技术
研究领域： 葡萄栽培生理与分子生物学,葡萄果实发育生物学,葡萄酒酿造与品质,食品基因工程
研究领域： 葡萄栽培生理与分子生物学,葡萄果实发育生物学,葡萄酒酿造与品质,食品基因工程 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：wangxqbj@163.com


个人简述 :
姓名王秀芹性别女出生日期1966年4月籍贯河北民族汉学历/学位研究生/博士职称副教授联系方式电话：**E-mail：wangxqbj@163.com通信地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学301信箱研究经历研究领域为果实发育分子生物学机制，主要研究酿酒葡萄果实糖积累机制。本人一直从事利用分子生物学手段调控酿酒葡萄果实糖含量及成分、改良酿酒葡萄果实品质的研究。进行酿酒葡萄果实中蔗糖代谢相关酶对弱光的响应及其亚细胞学定位研究，以及果实发育过程中糖代谢和信号调节的本质联系和果实糖代谢相关酶基因表达研究。研究己糖激酶酶活、蛋白表达和定位，为己糖激酶行使其糖信号感受体作用提供理论基础。己糖激酶通过其催化活性调节葡萄糖和果糖的积累并反馈调控作用于可溶性酸性转化酶和蔗糖合酶。利用葡萄果实圆片离体试验，研究了糖及其类似物的温育处理对果实的糖积累以及蔗糖分解代谢关键酶[可溶性酸性转化酶和蔗糖合酶（分解方向）]的影响。主持国家“十一五”支撑计划课题食品冷加工与高效分离技术研究子课题项目。一直以来，本人研究非热技术如高压脉冲电场以及磁场对催陈葡萄酒，并研究高压脉冲电场以及磁场对葡萄酒中原花色素的含量和组成单元的变化以及各种酚类物质和花色苷以及葡萄酒色度的影响。并建立了高压脉冲电场以及磁场对催陈葡萄酒最优的强度和处理时间的工艺参数，为进一步催进高压脉冲电场以及磁场对催陈葡萄酒的产业化应用打下理论基础。参加了2005年“威代尔(Vidal)冰葡萄酒生产技术及其酚类物质研究”，2006年“中国葡萄酒多酚类物质研究”这两项课题研究分别通过了教育部组织的科技成果鉴定，并达到国际先进水平。分别参加国家级、部级、北京市项目及横向课题等科研项目的研究。发表SCI与国内核心期刊论文几十余篇。主要科研项目一、目前主持的主要课题1、主持国家自然科学基金面向项目酿酒葡萄果实发育过程中蛋白激酶SnRKs调控糖积累的分子机制2、主持国家自然科学基金面向项目己糖激酶介导糖调控酿酒葡萄果实蔗糖代谢关键酶基因表达机制的研究；3、主持国家自然科学基金面向项目转录因子应答ABA和糖信号调控酿酒葡萄果实糖积累关键酶基因表达的分子机制4、主持国家自然科学基金面向项目酿酒葡萄果实糖积累途径中己糖激酶基因功能分析与对植物激素信号响应机制的研究；5、主持国家“十一五”支撑计划课题子课题食品冷加工与高效分离技术研究子课题项目。6、主持国家“十一五”支撑计划课题子课题设施园艺技术标准研究项目研究二、已结题的主持课题1、参加项目：国家自然科学基金面上项目“葡萄果实中蔗糖代谢相关酶对弱光的响应及其细胞学定位研究”2、参加项目：国家自然科学基金重点项目“设施内园艺作物对弱光环境调控技术研究”。3、参加项目：国家自然科学基金面上项目“设施果树对弱光和高温逆境的响应机制及调控技术研究”现任职务（社会兼职等）在我院葡萄与葡萄酒研究中心从事教学科研工作主要研究方向1、酿酒葡萄果实发育生理与分子生物学2、有关葡萄酒品质研究代表著作与论文1.X.Q.Wang（王秀芹）,L.M.Li,PPYang,CLGong.Theroleofhexokinasesfromgrapeberries(VitisviniferaL.)inregulatingtheexpressionofcellwallinvertaseandsucrosesynthasegenes.PlantCellRep(2014)33:337–347.DOI10.1007/s00299-013-1533-z2.YujingZhang,LiliZhen,XiTan,LimeiLi,XiuqinWang.Theinvolvementofhexokinaseinthecoordinatedregulationofglucoseandgibberellinoncellwallinvertaseandsucrosesynthesisingrapeberry.MolBiolRep(2014)41:7899–7910.DOI10.1007/s11033-014-3683-73.WangXiu-Qin（王秀芹）,HuangWei-Dong.Theeffectsofweaklightontheultrastructuralvariationsofphloemtissuesinsourceleavesof3-year-oldnectarinetrees(PrunuspersicaL.var.nectarinaAit.)ActaBotanicaSinica.2003,45,(6):688~6974..XiuqinWang,（王秀芹）WeidongHuang,JichengZhan.Effectsofweaklightonthesucrosesynthaseinsourceleavesofnectarinetrees（PrunuspersicaL.var.nectarineAit.）.JournalofHorticulturalScience&Biotechnology.2005,80(3):356-3625.XiuqinWang（王秀芹）,WeidongHuang,JichengZhan.Effectsofweaklightonsucrosesynthaseinthedevelopingnectarine(PrunuspersicaLvar.nectarinaAit.)fruit.RussianJournalofPlantPhysiology,2009,56(4):462-4696.FeiYu,LiMeiLi,PeiPeiYang,XiuQinWang.Hexokinasefromgrapeberries:itsprokaryoticexpression,polyclonalantibodypreparationandbiochemicalpropertyanalyses.JournalofPlantBiochemistryandBiotechnology,DOI10.1007/s13562-012-0163-9.(通讯作者)7.Xiu-QinWang,Hui-NaSu,Qing-Hua,Zhang&Pei-PeiYang.Theeffectsofpulsedelectricfieldsappliedtoredandwhitewinesduringbottleageingonorganicacidcontents.JournalofFoodScienceandTechnology.DOI10.1007/s13197-013-0984-08.苏慧娜,黄卫东,战吉成,王秀芹.磁场对新鲜干红葡萄酒原花色素的影响研究.食品工业科技,2009,11:112-115(通讯作者)9.王秀芹,战吉成,燕国梁,黄卫东.产地与品种对葡萄酒中酚类物质含量的影响.食品科学,2009,21:113-11810.苏慧娜,黄卫东,战吉成,王秀芹.高压脉冲电场对干红葡萄酒原花色素的影响.食品科学,2010,3(31):39-43(通讯作者)11.张庆华,陈小波,战吉成,田荣荣,王秀芹,黄卫东.磁场对新鲜葡萄酒酚类物质影响的研究.食品工业科技,2008,9:108-111(通讯作者)12.王秀芹,黄卫东,战吉成.提高酿酒葡萄的糖份含量的分子生物学机制.中外葡萄与葡萄酒.2005.1:7~913.王秀芹,陈小波,战吉成,黄卫东.生态因素对酿酒葡萄和葡萄酒品质的影响.食品科学,2006,12:63-6914.JingyuanLi,WeidongHuang,XiuqinWang,TianTang,ZhaozheHua,GuoliangYan.ImprovementofalcoholicfermentationbycalciumionsunderenologicalconditionsinvolvestheincrementofplasmamembraneH+ATPaseactivityWorldJournalofMicrobiology&Biotechnology,2010,26(7)1181-118615.ZhangJH,LiuYP,PanQH,ZhanJC,WangXQ,HuangWD.Changesinmembrane-associatedH+-ATPaseactivitiesandamountsinyounggrapeplantsduringthecrossadaptationtotemperaturestresses.PlantScience,2006,170:768-77714.战吉成,黄卫东,王秀芹.弱光下生长的葡萄叶片蒸腾速率和气孔结构的变化.植物生态学报,2005,29(1):26~3116.战吉成,黄卫东,王秀芹.弱光对“京玉”葡萄幼苗叶片解剖结构的影响.农业工程学报,2004，20(7):78-8017.王秀芹，张福墁.菌根菌对日光温室黄瓜生长发育的影响.园艺学报,2001,28(2)139~143.1/2（国内核心期刊）18.王秀芹,黄卫东.水杨酸对弱光下‘大久保’桃果实库强的影响.中国农学通报,2004,20(3)169~1721/2(国内核心期刊)19.王秀芹,黄卫东.植物对弱光逆境的响应.园艺学进展,2002,5,832~43.1/2

科研工作 :
主要科研项目一、目前主持的主要课题1、主持国家自然科学基金面向项目己糖激酶介导糖调控酿酒葡萄果实蔗糖代谢关键酶基因表达机制的研究；2、主持国家自然科学基金面向项目酿酒葡萄果实糖积累途径中己糖激酶基因功能分析与对植物激素信号响应机制的研究；3、主持国家“十一五”支撑计划课题子课题食品冷加工与高效分离技术研究子课题项目。4、主持国家“十一五”支撑计划课题子课题设施园艺技术标准研究项目研究二、已结题的主持课题1、参加项目：国家自然科学基金面上项目“葡萄果实中蔗糖代谢相关酶对弱光的响应及其细胞学定位研究”2、参加项目：国家自然科学基金重点项目“设施内园艺作物对弱光环境调控技术研究”。3、参加项目：国家自然科学基金面上项目“设施果树对弱光和高温逆境的响应机制及调控技术研究”

教育背景 :
1986年9月1990年7月在河北农业大学园艺系攻读学士学位；1996年9月1999年7月在中国农业大学农学与生物技术学院设施园艺专业攻读硕士学位，导师为张福墁教授，主要研究菌根菌对日光温室黄瓜生长发育的影响；2000年9月2003年7月在中国农业大学农学与生物技术学院果树专业攻读博士学位，导师为黄卫东教授，主要研究桃果实中蔗糖代谢相关酶对弱光的响应及其细胞学定位研究。