导师姓名：廖小军
性别：男
人气指数：366

所属院校：中国农业大学
所属院系：食品科学与营养工程学院
职称：教授
导师类型：硕导/博导
招生专业：食品科学、农产品加工及贮藏工程
研究领域： 非热加工食品安全机制研究,非热加工食品品质变化研究,非热加工技术创新应用研究
研究领域： 非热加工食品安全机制研究,非热加工食品品质变化研究,非热加工技术创新应用研究 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：liaoxjun@hotmail.com


个人简述 :
廖小军教授，中国农业大学食品学院副院长，享受政府特殊津贴，中组部万人计划科技创新领军人才、教育部新世纪人才、科技北京百名领军人才、农业科研杰出人才，农业部果蔬加工重点实验室主任、食品非热加工北京市重点实验室主任，第一届食品安全国家标准审评委员会委员、农业部蔬菜加工专业委员会主任、食品非热加工产业技术创新联盟理事长、中国食品科学技术学会食品非热加工分会理事长、国际食品工程学会执委、美国食品学会食品非热加工分会执委。近年来主要从事食品加工新技术研究。获国家科技进步二等奖1项、省部级一等奖1项和二等奖4项。国家“十二五”科技支撑计划项目和农业部公益性行业专项首席专家，主持“十二五”863计划课题、国家自然科学基金面上项目等20余项。发表SCI和EI收录论文100余篇，2014、2015年连续两年被爱思维尔评为农业与生物科学领域中国高被引用学者，取得授权专利20项。

科研工作 :
2016-2019高压二氧化碳诱导EscherichiacoliO157:H7形成VBNC状态的分子机制，国家自然科学基金5715主持2015-2015高压二氧化碳诱导EscherichiacoliO157:H7形成VBNC状态的机制，国家自然科学基金1515主持2015-2015果蔬茶加工行业监测研究，农业部财政项目1215主持2015-2015蔬菜加工关键共性技术筛选与论证，农业部财政项目2515主持2014-2014蔬菜加工技术研发及示范推广，农业部财政项目1515主持2015-2019日加工10吨虾贝超高压首套示范样机关键技术研究，宁波市社发领域重大科技专项6010主持2013-2017蔬菜副产物综合利用技术研究与示范，农业部公益性行业科研专项**主持2012-2015高压二氧化碳对NFC桃汁流变性质的非热调控机制，国家自然科学基金6615主持2011-2015食品非热加工装备开发与新技术研究，863项目115635主持2011-2015果蔬深加工关键技术引进（温压结合技术），948项目58020主持2011-2013PATS诱导多酚对天竺葵素-3-葡萄糖苷辅色反应途径与机制，教育部博士点基金1210主持2010-2012超高压技术在果品加工中的应用研究及示范，北京市科技计划120020主持2008-2010高压脉冲电场降解矢车菊素-3-槐糖苷的分子机制及对其抗氧化，国家自然科学基金2810主持2006-2008超临界状态下苹果关键内源酶钝化动力学与结构变化研究，国家自然科学基金2410主持2004-2006高压脉冲电场杀菌灭酶机理及对果蔬汁品质影响研究，国家自然科学基金1910主持2015-2018甘薯饮料加工及粉渣综合利用技术开发，横向项目4010主持2015-2018乳酸菌发酵凤爪超高压加工技术开发，横向合同5010主持2012-2013果蔬储藏保鲜技术推广与标准规范征集，横向项目710主持2011-2012复合胡萝卜果蔬饮料研究，横向项目2510主持2011-2011香梨加工新产品的研制，横向项目1010主持2011-2013果品罐头加工，横向项目1210主持2011-2011长河集团农产品深加工技术研究项目，横向项目20010主持2011-2011果蔬汁加工技术应用，横向项目10主持2011-2012HPP杀菌技术研究，横向项目10主持