导师姓名：姜毓君
性别：男
人气指数：577

所属院校：东北农业大学
所属院系：食品学院
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：食品科学


通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：yujun_jiang@163.com


科研工作 :
1.黑龙江省杰出青年科学基金：乳品致病菌检测与控制技术的研究和开发。2.国家科技支撑计划课题:乳制品原料生产控制、溯源及预警体系集成创新与示范。3.国家863计划课题：益生菌发酵乳加工新技术及新产品开发。4.国家自然科学基金：嗜酸乳杆菌NCFM对机体免疫相关基因的调控及其作用机制研究。5.国家863计划课题：乳蛋白功能肽分子改造及其乳酸菌重组表达技术。6.教育部科学技术研究重点项目：牛乳中S.aureusA型肠毒素基因表达分析及产毒模型研究。7.黑龙江省科技攻关项目：我国传统发酵乳制品中益生菌筛选及益生发酵乳制品开。8.黑龙江省科技攻关项目：乳制品致病菌快速检测试剂盒的研制，黑龙江省科技攻关项目。9.黑龙江省优势农产品生产与加工研发平台产业化项目：天然高褪黑素含量系列乳制品。近五年代表性著作、论文：论文：1.YuDeng,ChaoxinMan,YingFan,ZheWang,LiLi,HuanRen,WeijiaCheng,YujunJiang.PreparationofElementalseleniumenrichedfermentedmilkbynewlyisolatedLactobacillusbrevisfromkefirgrains.InternationalDairyJournal.2015.44:31-36.2.Y.Shan,C.X.Man,X.Han,L.Li,Y.Guo,Y.Deng,T.Li,l.w.ZhangandY.ujunJiang.Evaluationonimprovedγ-aminobutyricacidproductioninyogurtusingLactobacillusplantarumNDC75017.JournalofDairyScience.2015.98(4):2138-2149.3.LiLi,YujunJiang,XiangyiYang,YingLiu,JinyuWang,ChaoxinMan.ImmunoregulatoryEffectsonCaco-2CellsandMiceofExopolysaccharidesIsolatedfromLactobacillusacidophilusNCFM.Food&Function.2014,5（12）,3261-3268.4.FeiP,ManC,etal.GenotypingandsourcetrackingoftheCronobactersakazakiiandC.malonaticusisolatedfrompowderedinfantformulaandaninfantformulaproductionfactoryinChina[J].Appliedandenvironmentalmicrobiology,2015:01390-15.5.LiR,FeiP,etal.TeapolyphenolsinactivateCronobactersakazakiiisolatedfrompowderedinfantformula.Journalofdairyscience.2015Nov28.6.刘颖，满朝新，吕学娜，韩琳琳，薛玉清，杨相宜，单艺，张英华，姜毓君.植物乳杆菌NDC75017作用Caco-2细胞后对IL6表达的影响.微生物学报.2012,52(10):1237-1243.（核心期刊）7.闫天文,满朝新,任欢,赵玥明,柴云雷,姜毓君.富含γ-氨基丁酸酸奶的制备及质构特性研究[J].中国食物与营养,2014,20.8.刘泳麟,田成新,满朝新,闫天文,柴云雷,娄彬彬,张立东,牛婕婷,姜毓君.气相色谱-质谱法检测牛初乳中β-雌二醇的研究[J].中国乳品工业,2014,42.9.李理，满朝新，刘少敏，李婷，牛婕婷，姜毓君.植物乳杆菌LactobacillusplantarumNDC75017产γ-氨基丁酸的影响因素及其代谢机制的初步探究.食品科学.2015,36（7）：84-89.10.单艺，王象欣，赵秋莲，陈美君，梁杰，姜毓君.UPLC-MS/MS法与分光光度法测定乳及乳制品中左旋肉碱的比较.食品与发业.2014,40(6):152-158著作：1.HumanMilkBiochemistryandInfantFormulaManufacturingTechnology,WOODHEAD,2014,08.2.食品生物技术（共同主编），科学出版社，2013