导师姓名：敖晓琳
性别：女
人气指数：103

所属院校：四川农业大学
所属院系：食品学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：农产品加工及贮藏工程


通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：**@qq.com


科研工作 :
主要论著：
1.《食品工艺学导论》（普通高等教育“十二五”规划教材），科学出版社，2012年08月出版，参编2.《食品添加剂—特性、应用及检测》（普通高等教育“十二五”规划教材），化学工业出版社，2014年04月出版，参编3.《农产品加工工艺学》，中国质检出版社，2014年8月1日，参编
科研项目及获奖(近五年)：
1、四川泡菜发酵品质的评价与高品质发酵技术的开发，教育部春晖计划项目， 2012.05-2014.052、特色奶酪加工工艺研究，雅安市科技局项目， 2014.063、枯草芽孢杆菌相关指标检测，企业合作项目，2013.124、基于微生态的传统四川泡菜风味品质形成机理，自然科学基金项目，2013.04-2015.12，5、优质中国泡菜现代产业链关键技术研究集成与产业化示范-子课题“泡菜功能微生物研究及泡菜加工新技术开发”，十二?五 四川省科技支撑计划项目，2012.01-2015.126、霉豆瓣中优势菌的筛选及应用，企业合作项目，2015.4