导师姓名：黄苇
性别：
人气指数：99

所属院校：华南农业大学
所属院系：食品学院
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：食品工程


通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：weih007@scau.edu.cn
通讯地址：广州市天河区五山路华南农业大学


个人简述 :
个人简介
黄苇，教授。中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事，广东省科技特派员团队“广式传统食品技术提升服务团队”首席专家，长期从事食品科学相关的科研及教学工作。近5年主持及承担了农业部公益性行业（农业）科研专项“特色热带亚热带果品加工关键技术研究与示范”，国家科技支撑计划子课题“南方特色果蔬食品加工关键技术研究及产业化示范”，广东省部产学研项目“传统广式凉果产业技术提升和废弃物综合利用研究及产业化”等省级以上科研项目12项。发表学术论文40余篇，出版面向21世纪高校规划教材1部“食品包装学”。第一发明人申请果蔬加工相关专利8件，获授权4件。主要参加起草了蜜饯行业及企业标准8个。在果蔬加工领域获得一批具有特色的研究成果，主持承担的多个项目通过成果鉴定，获科技成果奖励，尤其是在蜜饯凉果的精深加工、食品安全控制、新产品开发及副产物综合利用方面，已形成一套先进完整的技术体系，在多个企业产业化应用，获科技广东省科技进步二等奖、广东省农业推广一等奖等科技成果奖5项。
获奖荣誉
1.2015年获广东省农业推广一等奖“传统广式凉果产业技术提升和副产物综合利用技术”；
2.2008获年广东省科技进步二等奖“特色风味食品绿色加工技术研究及应用推广”；
3.2007年获广东省科技进步三等奖“微波在传统农产品加工业中的应用研究及开发”；
4.2009年广东省农业技术推广三等奖“脱水果蔬加工技术提升研究及推广应用”。
5.2008年获惠州市科技进步三等奖‘惠州梅菜安全加工关键工艺研究与开发”；

科研工作 :
科研项目
近年主持的项目：
1.农业部公益性行业（农业）科研专项经费子课题“特色热带亚热带果品加工关键技术研究与示范”
2.中央农业科技推广专项“广式蜜饯产业无公害生产技术推广与示范”
3.广东省科技厅重大推广项目“传统果蔬食品绿色加工技术的推广应用”
4.国家科技支撑计划子课题“南方特色果蔬食品加工关键技术研究及产业化示范”
5.广东省科技攻关项目“绿色岭南水果风味果糕的机械化安全生产技术集成与示范”
6.广东省部产学研项目“传统广式凉果产业技术提升和废弃物综合利用研究及产业化”
7.广东省科技计划“基于低硫加工技术的优质蜜饯产品开发及产业化”
8.广东省科技计划“粤东潮式传统食品产学研结合科技创新平台”
9.广东省农业科技成果转化资金项目“岭南水果蜜饯加工副产物高质化综合利用关键技术应用与示范”
10.广东省专业镇中小微企业服务平台建设专项资金项目“庵埠专业镇潮式传统食品精深加工及产业升级技术创新服务平台”
11.广东省科技计划项目“硫藏果蔬原料中二氧化硫脱除关键技术研究”（2006B**）
12.广东省科技计划项目“番木瓜加工特性和深加工技术研究”
发表论文
通讯作者发表论文


1.Liu,YuanHuang,Wei*Hu,Zhuo-YanZheng,Run-Xin,Influenceofpackagingmethodsonthepreservequalityofhemi-driedlitchifruits[J],ModernFoodScienceandTechnology,2013,29(05)：973-985（EI收录）

2.Liu,Xue-JiaoHuang,Wei*Huang,Ling-Zhi，StudyonformulaofgelatinouscandywithLingnandistinctiveflavor[J],ModernFoodScienceandTechnology.2013,29(01)：141-145（EI收录）

3.Zhao,Xiao-MeiWu,QingChen,YuHuang,Wei*,Changesofaromaticcomponentsofgreengageduringsaltedplumprocessing[J],ModernFoodScienceandTechnology.2013,29(04)：885-889（EI收录）

4.柳雪姣，黄苇*，叶盛英等.三华李果糕热风干燥特性及数学模型的建立[J].食品工业科技，2013,（13）:124-126

5.叶秋雄，黄苇*.虎杖中白藜芦醇提取工艺研究[J].现代食品科技,2013,06:1324-1327.

6.刘源，黄苇*，胡卓炎等.贮藏过程中半干型荔枝干香气成分的变化[J].食品与机械,2013,04:157-161.
科研创新
1.黄苇，王菲，孙远明等.L-半胱氨的应用及果坯的低硫长期保藏方法，ZL**9.8；
2.黄苇，叶盛英，罗树灿等.具有轴向振动旋转刀具的果蔬糕食品超声切割装置，ZL**1.8
3.黄苇.一种番木瓜果糕的制作方法，ZL**0.8
4.黄苇，黄月等.一种果糕制品的护色方法。发明专利，申请公告号CN**A.
5.黄苇，黄月等.一种乳酸菌发酵法保藏三华李的方法及三华李果坯，申请号**6.0；
6.黄苇，刘运花等.西番莲果皮浆及其制备方法和在高品质果糕制作方面的应用。申请号**7.7；
7.黄苇，刘源等.采用全粉末直接压片生产的话梅果粉压片糖果及制备方法。公告号CN**A；
8.黄苇，黄月等.一种抽真空和超声波交替式处理鸡翅以提高盐渍速率的方法。发明专利，申请公告号CN**A.