刘登勇，男，1979年9月生于江苏响水，博士，副教授，硕士生导师，辽宁省高校杰出青年学者，中国食品产业产学研创新发展“杰出科研人才”。

1999年考入南京农业大学食品科学与工程本科专业学习，2003年被推荐为免试硕士研究生，
2005年获得提前攻读博士学位资格，硕-博士阶段导师为周光宏教授。

2008年博士毕业后留校工作，兼任中美食品质量安全联合研究中心、教育部肉品加工与质量控制重点实验室、农业部畜产品加工重点实验室、国家现代肉鸡产业技术体系综合研究室的学术秘书，高邮水禽肉制品加工技术专家工作站副站长，2012年5-6月兼任国家肉品质量安全控制工程技术研究中心办公室主任。期间，曾先后赴美国农业部肉用动物研究中心、东部地区研究中心、内布拉斯加州立大学，日本东京海洋大学、北海道酪农学园大学等单位学术访问与交流，并在江南大学食品学院进修。

2012年6月，被渤海大学以高层次优秀人才引进，担任肉品科学与技术研究所所长、辽宁省高校重大学科平台—食品贮藏加工与质量安全控制工程技术研究中心的肉品团队带头人、锦州市肉食品加工工程技术研究中心主任。

现兼任中国畜产品加工研究会理事，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会理事，中国仪器仪表学会分析仪器分会核磁共振仪器专业委员会委员，中国食品科学技术学会高级会员，国家现代肉鸡/生猪产业技术体系加工团队成员，辽宁省食品科学技术学会理事，辽宁省畜牧兽医学会无公害肉类学分会理事，国家自然科学基金通讯评审专家，《肉类研究》等期刊的编委，《食品科学》、《南京农业大学学报》、《中国科技论文在线》等期刊的审稿专家。

先后主持国家自然科学基金、国家重大科学仪器设备开发专项课题、江苏省苏北科技发展计划、江苏省地方标准、辽宁省高校优秀人才支持计划等省部级以上课题6项，企业横向课题8项，参与中国工程院重大战略咨询项目、国际科技合作计划、国家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撑计划、“973”计划、公益性行业（农业）科研专项经费等重大科研项目20余项。获得全国商业科技进步特等奖2项、教育部高等学校科技进步一等奖1项、中国食品科技学会技术进步一等奖1项、江苏省科技进步二等奖1项、辽宁省自然科学学术成果三等奖1项、锦州市自然科学学术成果二等奖1项、全国畜产品加工行业优秀学术论文1篇。发表论文50余篇，1篇入选2012年度“中国精品科技期刊顶尖学术论文领跑者5000”；（副）主编专著/教材2部、参编8部；申请专利15项，其中12项已授权。

主要研究领域：①肉食品加工与质量安全控制；②食品风味化学；③食品感官科学。

联系方式：0416-3719168，jz_dyliu@126.com