2016年秋小学营养改善计划工作基本情况

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篇一:2016年学生营养餐工作计划

2016年学生营养餐工作计划

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境,保证就餐任务的顺利进行。特制定2016年工作计划如下:

一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责任状。加强考核评估,实行奖优罚劣,哪一环节出现问题追究哪一环节的责任,同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导,确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中,要严格按照有关规定,成立食堂和营养餐工程领导小组,确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

二、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神,我校要逐层签订了学校食品安全责任书,明确了各班主任和各岗位的食品安全责任,要求学校建立食品安全工作领导小组,由学校校长担任组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质

和腐烂的食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。

六、食品要洗净,饭不夹生, 做到现吃现做。

七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算。

九、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

十、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

十一、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡,理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十二、以提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。

十三、充分发挥领导组织的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息。

总之,在新的一年,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,

为了保证营养改善计划工作的顺利开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

黄渠河第二小学

2016年9月

篇二:2015年学生营养改善计划工作计划

2015年学生营养餐工作计划

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境,保证就餐任务的顺利进行。特制定2015年工作计划如下:

一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责任状。加强考核评估,实行奖优罚劣,哪一环节出现问题追究哪一环节的责任,同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导,确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中,要严格按照有关规定,成立食堂和营养餐工程领导小组,确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

二、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

三、根据县政府的相关文件和教育局文件精神,我校要逐层签订了学校食品安全责任书,明确了各校各班主任和各岗位的食品安全责任,要求学校建立食品安全工作领导小组,由学校校长担任组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质

和腐烂的食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。

六、食品要洗净,饭不夹生, 做到现吃现做。

七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算。

九、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

十、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

十一、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡,理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十二、以提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。

十三、充分发挥领导组织的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息。

总之,在新的一年,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,

为了保证营养改善计划工作的顺利开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

2015年3月4日

司爱玺

篇三:农村义务教育学校营养改善计划自查整改报告2016

榆中县骆驼巷学校

学生营养改善计划自查整改报告

二〇一六年三月十七日

榆中县骆驼巷学校

学生营养改善计划自查整改报告

为深入推进我镇农村义务教育学生营养改善计划实施工作,充分发挥学生营养改善作用,切实保障我校农村义务教育学生营养改善计划供餐质量数量落实到位,我校成立了以校长为组长,总务主任为副组长,班主任为成员的自查整改小组,现把自查整改组的自查情况说明如下。

一、基本情况

我校共六个年级共六个教学班,实施营养餐学生160人;教职工13人。于2014年九月实行食堂集体供餐,食堂餐厅面积约251平方米。从业人员4人都已参加学校的培训,餐饮服务证、卫生许可证都在有效期内,共有餐桌45张(每张可坐4人)、馒头机1台、和面机1台、切菜机1台、电烤箱1台、消毒柜1台、冰柜1台,基本保证学生食堂及营养改善计划的实施。

二、具体做法

1.按照每生4元的补助标准足额向学生提供营养早餐。具体是每 天早餐时免费向学生提给烹饪熟的、安全营养的、价值4元左右的食品。平均发给每位学生,直到打完为止。

2.严把食品采购关,学生每天的营养午餐主要以鸡腿、粥、牛奶 、果汁和蛋为主。全部由本地没有喂过饲料的、没有病的家禽,通过县上严格招标进行供货的。

3.严把食品购入数量关,防止克斤扣两,杜绝资金流失,弄虚作

假,中饱私囊。在烹饪营养餐前,由分管领导、教师代表、学生代表亲自参与核准和登记进货的数量,学生代表亲自参与核准和登记进货的数量,并由营养餐管理员负责列好每日进货清单、建好供餐台账及食品的留样工作和记录,对供餐现场每天进行网上上报。

4.严把食品卫生安全关,每天做好厨房、餐厅、餐具的消毒工作。每日都有食品留样,及时杀灭蚊蝇蟑螂等,杜绝饮食卫生安全事故的发生。

5.每天领导小组成员都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。。

6.学校专门建立学生营养改善计划供餐专账,监督营养改善计划资金每生4元足额使用,专款专用,一律杜绝克扣及挪作他用。

7.严把食品存储关,做到定期检查,分类储存,标识清楚,杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

8.严把教师就餐值班关,确保学生就餐秩序,杜绝混乱就餐,随意就餐。

9.严把人员管理关,学校每天对食堂从业人员进行晨检,定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训,并对其履行职责的情况纳入学期及年度工作考核,均与绩效工资挂钩,做到奖惩分明。

10.学生营养早餐管理情况。我校严格按照“兰州市学生营养餐改善计划的工作流程”从采购、入库、出库、早餐加工、试尝、留样、分配就餐、成本核算每个环节严格把关。

三、专项资金管理及使用情况。

我校能确保专款专用;实行实名制签领,每天发放营养餐前由值周教师和班主任现场监督学生做好签字手续。严防套取冒领资金行为;补助资金能够足额用于为学生提供食品;学校定期将营养餐供给及学生签字情况向学生家长和社会公开,接受群众监督。

四、存在问题

1.从业人员培训有待进一步加强。

2.食堂从业人员不够稳定。

3.没有专项的资金支付炊勤人员工资,只能从公用经费中支出。

4.编制紧,监管人员、分管领导均有较重的教育教学任务和其他兼职工作,导致有时的监管未完全落到实处。

5.学校周边的商铺存在一些不利于学生健康的食品,但学校无权监管,只能做好大量的宣传工作,说服教育学生,以防止食品安全事故的发生。

6.由于学校教学楼进行加固维修,围墙年久失修,学校又在施工,有些制度和宣传性的标语无法张贴,学校餐厅被教学仪器设备占用,不能集体用餐,造成管理上的混乱。

7.由于资金短缺,学校没有在加工场所安装电子监控设备。

五、今后打算

1.进一步加强食堂从业人员、监管人员、校本培训力度,规范各项管理制度。使监管落到实处。

2.尽可能安排营养早餐的专职管理员。

3.压缩开支,开源节流,保证从业人员工资,稳定从业人员队伍。

4.继续做好宣传工作,使学生营养餐改善工作做到家喻户晓,人人皆知。

2016年3月16日


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